菜籽油VS橄榄油,引发婆媳论战

2015-04-09
摘要:

家里橄榄油用完了,老妈就去超市买油回来,不过不是橄榄油,是菜籽油。 [详细]

  来源:垄上频道
  网友@发光的光:
  老婆是城里人,中学的时候,她家就开奥迪了,家境很好。今年她终于怀孕了,为了孩子,老婆把工作辞了,安心在家养身体。
  我们家是农村的,老妈的生活方式、价值观和老婆有很大的差异。媳妇儿年轻的时候曾经出国留学,养成了老外的饮食习惯,做菜一定要用橄榄油,说是健康。
  今天家里橄榄油用完了,老妈就去超市买的油回来,不过不是橄榄油,是菜籽油。婆媳两人在厨房为一瓶油吵得是不可开交,我坐在沙发上只有苦笑……
  吐槽:好想告诉楼主媳妇儿~菜籽油就是传说中的“东方橄榄油”……
  一颗油菜的生命史
  油菜可谓全身都是宝:青苗可做菜;油菜花可欣赏;残黄谢去,那每一粒饱涨的籽粒,都会流淌出浓香的油汁……
揭秘:菜籽油为何被称为“东方橄榄油”
  第一轮营养PK
  油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇,而不降低有益胆固醇,因此油酸含量的多少成为衡量开云官方首页官网登录入口 品质的重要标志。
  双低菜籽油优点:
  ·软化血管、延缓衰老。人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。
  ·有利于血管、神经及大脑的发育,婴儿、青少年的益智健脑。
  ·胆固醇含量很少或几乎不含,可以放心食用。
  ·高品质菜籽油在烹饪时能充分保留食材中的营养成分,且不易产生有害物质。
  第二轮价格PK
  小编走访了武汉几家超市卖场,发现橄榄油的价格高出双低菜籽油几倍:
  为什么橄榄油那么的昂贵?
  橄榄油的价格取决于市场的供求平衡,橄榄油与茶籽油一样,都属于木本植物油,其种植周期长、产量低、加工成本高(需要人工采摘,而草本植物都适合于机械作业)等都决定了其生产成本高,而供应量却有限,也不可能在短期内迅速提高产量,所以导致了“物以稀为贵”。
  第三轮料理PK
  菜籽油擅长的料理
  小编说:
  菜籽油起烟点偏高,且在高温下稳定,不易产生有害物质。与橄榄油相比更适合炒菜、烧烤。而菜籽油中油酸和亚油酸相对较低,在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中。
  橄榄油擅长的料理
  小编说:
  用“高级橄榄油”炒菜,就跟用茅台做料酒、用极品龙井煮茶叶蛋、用LV包装大白菜,或者开法拉利送外卖一样,并不危害社会,也不影响健康。只要自己喜欢,当然也就没有什么问题。虽然是花了高价而没有获得“实质上的好处”。橄榄油炒菜不至于明显产生有害成分,但其中的抗氧化成分会被破坏,从而失去冷榨橄榄油“可能存在”的那一点“营养优势”。

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