传统榨油坊的春天：规模发展争创品牌
来源：浙江长兴新闻网
乳鸭池塘水浅深，梅熟天气半晴阴。沿着一路葱茏的香樟，走进浙江长兴龙山新区后洋村，燕喧莺寂，红色的砖堆上攀爬着茂密的南瓜藤。不远处，白墙黑瓦的老宅后院，不时飘来阵阵浓郁的油菜籽香味和热闹的喧哗声。
油菜收割后，这座老宅后院的榨油坊就开始热闹起来，附近的村民将自家的油菜籽运到这里，一粒粒饱满的菜籽，淬炼成金黄色的菜油。这香味一飘，就是三个月。传统榨油火热
循着油香走去，只见百来平方米的院子里，支着一个铁皮大棚，棚内，四五名体格健壮的男子，正合力将一袋袋扎好的油菜籽搬上秤称重。
“快，过完磅，就赶紧把破碎好的菜籽搬出来翻炒，把新菜籽倒进破碎机里破碎。隔壁村的王婶等着取油呢！”油坊老板王汉华挽了挽衣袖，给称重的工人们搭了把手，不忘催促大家加快节奏，好让前来榨油的村民立等可取。
浓郁沉香的菜油味，氤氲在油坊的每个角落。在村里，王汉华这个“炒菜籽高手”的名号已经响了20多年。“那时候，炒菜籽还是一件体面的手艺活呐！方圆几十里也就那么几家榨油坊。”言语中，满是王汉华的“当年勇”。
王汉华一边说着，一边将破碎好的菜籽倒入大型的平底炒锅内进行加热翻炒。看着炒锅内的菜籽均匀地翻动着，一会儿，“嗞嗞”的声音便钻进耳朵。“你看这里头的几件机器，都是我当年创办油坊时狠下心，花了4万多元买的！”看着手边这几台破碎机、平底炒锅、榨油机、滤渣机、灭菌机，王汉华陷入回忆，“那时候，种油菜籽的人也多，一到榨油的季节，我这小院都挤不进人。没多久也就回了本儿。”
十来分钟后，王汉华用小铲子铲出一小把菜籽，就着铁铲，碾压着菜籽。“你看，菜籽的壳已经变黑，里面也已经从嫩黄色变成金黄色，证明已经熟了，可以倒入榨油机榨油了。”看着榨油机里缓缓流出的金黄色菜油，王汉华也很感慨，“别看现在这么多人还在吃菜籽油，前几年可没这么火。”队伍日益壮大原来，前些年，大豆油、玉米油、棕榈油等其他油类品种盛行，菜籽油渐渐失去客源，很多榨油坊都关门歇业。市面上则出现了不少各类开云官方首页官网登录入口 ，无论是包装还是宣传，都不是传统菜籽油可以媲美的，因此也造成了菜籽油一度遇寒的窘境。
在王汉华的印象里，大约在六七年前，各种开云官方首页官网登录入口 带来的市场冲击，曾让他急上眉梢。“让我着急的，除了有其他开云官方首页官网登录入口 带来的市场压力外，还有现代农业的广泛种植。往年以种油菜为生的农户们，都改行种起了别的，我也明显感觉到生意少了。”当年的忧虑，在王汉华的言语中一览无余。
然而，近些年来，地沟油事件频出，加上食用转基因大豆油是否影响健康尚无科学定论，让不少市民揪心。市民购买意向再次转向传统榨油。
市场的急速扭转，让王汉华等一批油坊老板看到了希望。由于菜籽油纯正无污染，吃得放心，不少城里人都会到农村，购买菜籽油或到榨油坊购买新鲜菜籽油。
“市场回暖之后，附近好几个乡镇也有人看中了这个机遇，纷纷开起了榨油坊。”尽管“竞争对手”多了起来，但王汉华却并不担心，反倒细细地数了数周边新开的油坊，“以前夹浦、洪桥的村民都到我这儿榨油，现在听说他们镇里也都有新油坊了！”
这两年才刚跨入这一行的夹浦镇太平桥村的冯冬武，就是王汉华口中的“竞争对手”。
这段时间，冯冬武每天从早上四点多忙到晚上十点，日榨油近2000公斤。尽管还是个新手，但冯冬武的油坊也很忙碌。冯冬武说，比起往年，今年菜籽油更受市民青睐，最近一个月的榨油量已经达到3万公斤，接近去年一整年的榨油量。谋求更大商机金黄色的菜籽油，不仅弥漫着浓郁的香气，也流淌着丰厚的商机。
王汉华坦言，目前自己仅仅是从事菜籽加工，尚未涉及购买菜籽，加工后成批销售等。尽管如此，王汉华也算出了一笔效益不错的经济账：目前，他每天加工3000公斤左右的菜籽，每50公斤收取40元的加工费，一年只加工3个月，总加工量约15万公斤菜籽。也就是说，王汉华三个月就能挣12万元。
如此可观的“油水”，也让王汉华发展榨油坊的心更加坚定。
让绿色农产品走得更远，是传统农业经营者的期盼。这几年，随着菜籽油的价值受到认可，又兴起了“菜籽油热潮”。
对于这方面，王汉华有自己的想法。目前，他的榨油坊除了压榨菜籽油外，还打算涉足压榨花生油和葵花籽油，将来还打算扩大榨油坊的规模，购买更先进的设备。“下一步，我准备申请QS认证，创立品牌，加大自产自销比例，对产品进行包装，进军超市。”对于未来的市场前景，王汉华信心满满。
与此同时，我县有关部门也积极做好菜籽榨油的安全工作。主管农产品食品安全的县农业局纪委书记许永康介绍，传统榨油坊的操作一般不存在质量问题，更不会有食品添加剂和防腐剂，因此，菜籽油的质量安全值得信任。
“传统榨油坊的菜籽油质量安全度较高，但如果在脱磷脱脂的工艺上更加精细一些，产品质量会更好。”县市场监督管理局食品生产与流通监管科科长汤煜红说。
