近日山东龙大新一代花生油省油技术通过SGS（瑞士通用公证行）和中国标准化研究院验证，多项试验证明采用新技术的花生油在50%用量的情况下，其翻炒性、粘锅度和消费者口感评价普遍达到甚至超过正常用量的同类产品。目前，该产品已通过中国粮油学会组织的国家级科技成果鉴定，该项目整体技术填补国内空白，达到国际先进水平。业内人士表示，这种以保留卵磷脂为特色的新技术在花生油市场具备很强的竞争力，花生油市场或将进入“省油时代”.

　　双重试验论证省油新技术

　　资料显示，此次SGS和中国标准化研究院都对龙大新一代花生油进行了多次测试：SGS（测试报告编号：SHFDO120201526FD）通过测试证明龙大新一代花生油在50%用量的情况下，其翻炒性、粘锅度和消费者口感评价均好于正常用量的传统花生油，在另一项测试中没有采用新技术的花生油则无法在50% 用量下达到相同效果。

　　而中国标准化研究院（测试报告编号：F-01-2012-0001/0002）则证实了在统一的菜品炒制条件下，50%用量的龙大新一代压榨花生油炒制菜品的整体口感最好，并与足量传统花生油所炒制菜品的整体口感最为接近。

　　核心技术或开创“省油时代”

　　记者了解到之前也有一些开云官方首页官网登录入口 品牌打出过“省油”口号，但一直都被认为有浓重的炒作的之嫌，对此龙大方面表示，他们是真正意义的技术省油，绝非炒作。

　　据SGS专家介绍，龙大此项新技术的核心在与保留了花生原有的卵磷脂。“因为卵磷脂可以增强油的扩散性，细化油滴，从而使其以更均匀的包裹在食材表面。不含卵磷脂的花生油在食材表面呈点状分散分布，因此必须用更多的油才能保证烹饪的效果，而采用新技术以后油滴在食材表面是膜状分布，自然就不需要那么多油，这就是新技术省油的秘诀。”

　　龙大方面表示，龙大新一代压榨花生油是在传统压榨花生油生产工艺基础上进行技术创新，解决了传统工艺中保留花生卵磷脂后出现的“高温加热变色”和“产品存放周期短”两大难题，并已申请国家专利。

　　有业内专家表示，传统花生油弃用卵磷脂一直是行业的一大遗憾，因为卵磷脂本身对人体也有相当大的帮助，只是因为传统工艺的缺陷无法达到国家标准才“忍痛割爱”,可以预见新技术一旦面试，很可能会开创花生油“省油时代”.

　　新技术呼唤健康少油新时代

　　2012年7月卫生部新闻发布会上专家表示，国人平均每日油脂摄入量高达44~60克，远超过健康标准25克。在此背景下，记者了解到各大开云官方首页官网登录入口 厂商都在提倡消费者健康用油，而且近年来开云官方首页官网登录入口 价格逐年走高，“龙大省油新技术也是在这样的背景下孕育而生的”,山东龙大植物油有限公司相关负责人介绍说。据悉为了提倡健康用油的观念，龙大方面还推出了一款可以衡量用量的省油壶作为赠品配合新一代花生油的销售，就是防止消费者按日常用油习惯倒多了，导致菜品油量过多。

　　国家行业顶级专家鉴定龙大新一代花生油省油新成果

　　龙大新一代压榨花生油在传统压榨花生油生产工艺基础上进行的技术创新，解决了传统工艺中保留花生油卵磷脂后出现的“高温加热变色”和“产品存放周期短”两大难题。并通过了中国粮油协会组织的国家级科技成果鉴定：该项目整体技术填补国内空白，达到国际先进水平。所以在目前的市场上是看不到有同类产品。

　　中国粮油协会专家表示，龙大新一代花生油的省油50%,就意味着炒制同样的食材如果选择这种花生油，只需要一半的用量就可以达到原来的效果，“这对普遍用油过量的中国家庭来说具有非常大的吸引力”.

　　背景资料：

　　SGS

　　SGS全名瑞士通用公证行，创建于1878年，是目前世界上最大、资格最老的民间第三方从事产品质量控制和技术鉴定的跨国公司。在全球143个国家设有分支机构和专业实验室。SGS于1991年在中国成立合资公司中国通标标准技术服务有限公司，是中国境内首家获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）ISO17020认可的第三方合资检验机构。

　　中国标准化研究院

　　中国标准化研究院是直属于国家质量监督检验检疫总局，从事标准化研究的国家级社会公益类科研机构。中国标准化研究院食品感官分析实验室由感官检验区、理化分析区、智能感官分析区及标准样品制备区四个部分组成，是国内首家通过CNAS认可的感官实验室。