番禺日报10月28日报道：随着生活水平的不断提高，橄榄油也受到消费者的喜爱，其品种和牌子也越来越繁杂起来，目前橄榄油主要以进口为多。但是仅仅靠产品上的说明依然让消费者一头雾水。为此，国家出台的橄榄油标准于10月1日正式施行。近日记者对一些大型超市采访发现，尽管国标出台，但标准实施还是具有一定距离。

　　新《标准》规定橄榄油

　　要标明等级名称

　　新《标准》明确规定，橄榄油要标明所属的等级名称，而非企业自己的概念名称；橄榄油标签要标注游离脂肪酸含量；油橄榄果实采果的年份，同时要以原产国的灌装日期为生产日期，若是进口分装产品，在标注原产国生产日期的同时标明分装日期。至于保质期的起始日期，须以原产国的生产日期为起点。进口分装日期不能作为保质期的起始日期。橄榄油、油橄榄果渣油由转基因原料加工制取的产品要按国家有关规定标识。同时，按照我国新的《开云官方首页官网登录入口 管理办法》规定，加工方法必须在标签上注明，譬如是冷压还是浸榨，都得一一标出。

　　记者在采访中发现多数橄榄油的促销人员对橄榄油的新规基本上采取回避的态度，一位大型超市的促销小姐表示，国标实施还需要一段过程，他们销售的产品基本是10月1日前生产的，新的产品多数还没有上市，新上市的产品基本都按照新国标实施。

　　进口橄榄油多数没有明示等级

　　记者近日走访我区各大超市发现，目前市面上流通的橄榄油多数是外来品牌，其中绝大多数产地来自西班牙、意大利等国家，但这些橄榄油基本是外文包装，中文很少见到，中文标识就更加难以见到，对消费者来说，很难分辨所标示的产品到底是哪个等级的橄榄油，而其价格悬殊也很大，同样500ML的包装，不同品牌的价格则从五、六十元到数百元不等。

　　尽管原产地都在国外甚至部分来自同一国家，但这些橄榄油的保质期都是18个月或24个月的。而有的包装上只标注了生产日期，有些却只标注了包装日期。

　　正在超市购买橄榄油的一些女士表示，她购买商品主要看价格和生产日期，她认为购买类似橄榄油样的商品则是拣价高的购买，至于所谓标识的区别是什么，她根本就看不明白，也看不懂，她认为生产日期一定要看，不要购买生产时间太久的商品，生产日期越近肯定油就越新鲜。

　　酸度在0.3%～0.8％之间最优质

　　据大型油类加工企业的肖先生介绍，橄榄油的酸度是评判橄榄油品质优劣与否的关键因素，酸度是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸所占比例的指标。自由脂肪酸是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，特级初榨橄榄油的油酸含量低于0.8％，初榨橄榄油低于2.0％，精炼橄榄油由于经过化学脱酸过程，酸度低于0.3％。因此，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是指“天然酸度”，而精炼橄榄油的酸度是“人工干预酸度”，有不可食用的嫌疑。

　　肖先生士指出，橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是越低越好，但是从概率上来说，大多数特级初榨橄榄油的天然酸度介于0.3%～0.8％之间。