同样是5升装的纯正花生油，有的卖价每桶99.8元，有的一桶只卖50多元。为什么价格会有这么大的差异？

　在花生收购价格上涨期间，郑州市场的开云官方首页官网登录入口 价格“风起云涌”，油品也是“花样翻新”，让不少业内人士“看在眼里，急在心上”：夏季开云官方首页官网登录入口 市场太乱，花生调和油很可能不含花生油？

　市民反映

　购买促销的花生油有股哈喇味

　郑州市民毛女士对花生油“情有独钟”，每次家里该买油了，她总是会挑选纯正的花生油，从来不买调和油。但最近她感觉花生油，吃到嘴里口味不如从前纯正，还有一股哈喇味，让她对这次选购的花生油质量产生了怀疑。

　十几天前，毛女士看到一知名品牌的开云官方首页官网登录入口 ，在超市里搞促销。“上次买时，每桶还要80多元，这次我看只要50多元，就买了两桶。”但同样都是一个牌子的花生油，“但这一次就感觉特别不对口味，没有原来的花生香味，反倒吃饭后嘴里会有一股哈喇子味儿。”

　一桶油虽然便宜了20多元，但吃到嘴里不对味的感觉，让毛女士下决心以后不再购买特价促销的开云官方首页官网登录入口 了。“东西是便宜了，但总感觉有股哈喇味，实在不舒服。”

　市场调查

　同样是5升花生油

　不同品牌价格相差近一倍

　夏季是花生油的销售淡季，但最近花生油接二连三的降价，让不少消费者感觉到“花生油确实比去年便宜多了”。而一些打着“花生”字样的调和油，更是价格“低得让人心动”。

　昨日的郑州人民路丹尼斯超市内，同样是5升装的花生油，鲁花的每桶售价是99.9元，金龙鱼和福临门的每桶售价，分别是79.5元和72.9元，而在去年曾经某一时期，这样的一桶油要100多元。其中一品牌促销员说：“现在70多元，买一桶花生油很划算了，比前一段便宜多了。”

　而另一品牌4升装的花生油每桶是58.5元，还赠送200毫升一小瓶花生油。5升的售价是69.8元，赠送了两小瓶（200毫升）花生油。

　调和油方面，瓶身带有“花生”字样调和油，5升的产品价格，不同品牌差价翻倍。福临门花生调和油售价是每桶58.9元，星河花生调和油每桶售价55元，百口百味花生芝麻调和油，每桶售价是35.7元。

　由于调和油目前暂无国家统一标准，所以这些瓶身醒目带有“花生”的调和油，包装找不到花生油具体含量，但原料里都少不了“大豆油”。

　业内揭秘花生调和油可能不含花生油

　梁新（化名）是我省一家油脂企业负责人，从1998年开始，他在开云官方首页官网登录入口 市场“摸爬滚打”了十几年。每次采访，梁新都提到开云官方首页官网登录入口 质量问题：“买油不能光看牌子，有的产品质量确实不太令人放心，尤其是夏季。”

　说起夏季的开云官方首页官网登录入口 市场，梁新用了一个字“乱”。“细心的消费者会看到，夏天的油品特别多，也很乱。”梁新说，无论花生油，还是花生调和油，促销时都会借助“花生”当噱头，“比花生油便宜，营养价值却比花生油高很多，在促销人员口中，花生调和油真是‘便宜的好货’。”

　调和油没有统一的国家标准，梁新说，调和油的成分配比在开云官方首页官网登录入口 界一直讳莫如深，从而导致调和油市场产品质量也参差不齐。“产品成分配比不用标出来，为降低成本，有的花生调和油根本就不含或含少量花生油。”

　他说，一些知名品牌从本土购买散装花生油，“一个月就买那么多花生油，本地的销量大家也清楚，谁的花生油、花生调和油，花生油含量有多少，大家都清楚，希望监管部门最近能加大监管力度”。

　　梁新坦言，让消费者看不清真面目的调和油，在国外市场很少见，但国内市场想以哪种油作为促销噱头，就掺点啥油，但一桶油里大多是以廉价油为主。他举了例子：“就像我们平常吃的面条，放入炸酱就是炸酱面，放上鸡蛋就是鸡蛋面，放上肉丝就是肉丝面。”

　鉴别方法两招识别纯正花生油

　花生的收购价格，有3月初的每斤2.2元，回升到现在2.8元。但市场上花生油终端价格，却“逆势降价”，花生调和油更是低得让人不敢相信，如何识别纯正花生油？

　早在三年前，央视就报道标称是纯正花生油，在广东被检测出亚麻酸含量超标近18倍，意味着可能掺入了70%左右的大豆油。在当地工商抽查中，花生油掺杂的情况比较严重。花生油和食用调和油的合格率分别为36.6%和36.8%，不合格比例超过六成。

　　如何识别花生油是否纯正？业内人士提供了闻气味和冷藏法两个方法。消费者怀疑购买的花生油有问题，可在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴纯正花生油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味；掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

　冷藏法，就是把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分凝结，而且结晶度处于白色的晶体。业内人士建议，“冷藏法”最好是24小时，因为花生油的熔点在10摄氏度左右，然而在这个温度花生油要出现凝固的现象，至少要花费24小时的时间，10分钟根本不可能出现凝固的现象。

　当然，最权威的检测方法，还是到相关质量检测部门做最终的认定。

　掺了棕榈油的调和油冻成“石头”

　调和油究竟使用哪些油调和的，含量不明确容易出现问题。2007年10月份，商报就报道在郑州市沙口路的徐先生，遭遇到调和油“上冻”事件。温度还是十几摄氏度的10月份，徐先生从郑州一超市买回来的一桶花生香食用调和油，还没来得及食用，油就“冻”住了。徐先生用脚踩了踩，“像石头一样”。该开云官方首页官网登录入口 厂家工作人员当时解释说，这批油是厂里8月份针对超市店庆生产的，出现凝固是出厂方面的原因造成的，是掺了部分棕榈油，才导致气温不太低，油已“上冻”的现象。后来一度出现，市民排长队去退油。