来源：新民晚报

　　近日，经上海市食品安全地方标准审评委员会审查通过，包括《复合调味料》、《发酵肉制品》、《糟卤》、《现制饮料》等9项上海市食品安全地方标准正式发布。

　　其中，《中央厨房卫生规范》中规定，应按照要求，采取措施或监测控制开云官方首页官网登录入口 煎炸过程的安全质量；若无法实施监控措施的，连续煎炸食品的开云官方首页官网登录入口 累计使用期限不超过12小时，非连续使用的开云官方首页官网登录入口 使用期限不超过3天。废弃的开云官方首页官网登录入口 应全部更换，不能以添加新油的方式延长使用期限。

　　每批即食食品均应有留样，留样食品应按品种、批号分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，放置在专用冷藏设施中，留样应保存至保质期届满之后48小时。