粮油市场报

日前，首届国家核桃油产业创新联盟大会在云南楚雄召开，丽江永胜边屯食尚养生园有限公司董事长季正俊，驱车500公里从丽江永胜县赶来，为与会代表做了一场精彩的演讲，不时赢得阵阵掌声。

小核桃蕴藏大科技

2017年，我国核桃种植面积近亿亩，产量达417万吨，成为木本油料中产量最高、发展前景最为看好的品种。云南省在核桃的种植面积、产量以及核桃油的加工利用等方面走在同行前列。然而，像永胜边屯公司把核桃油加工做得风生水起的企业却并不多。

丽江永胜边屯食尚养生园有限公司成立于2011年，注册资金6600万元，主要从事核桃的种植、加工、销售、科技研发及产业化开发。

季正俊介绍，公司从成立之初就本着依靠科技创新,以“发展高原绿色经济，‘贡’享生态和谐养生”为使命，以创建新时代“三农”

科技团队、打造世界“一流”有机食品牌为己任，做中国高端特色植物油领军品牌。

背靠大树好乘凉。公司虽不算太大，但有较强的技术支撑：与西南林业大学联姻，在种植、研发、生产、销售、研究生实习等方面全方位合作，“邱明华基层专家站”“王兴国专家工作站”在公司挂牌，还与新西兰皇家植物食品研究院合作开展育种、可持续生产、食品创新等方面的研究。

企业通过产、学、研相结合，先后建成核桃油预处理、液压冷榨冷滤、低温萃取等7条生产线，生产技术及产能处于领先水平；获得各类科技项目成果76项，企业拥有自主知识产权58项，其中发明专利28项、实用新型专利21项、外观设计专利9项，还是《油用核桃》《核桃油》《核桃饼粕》3项国家（行业）标准制修订的主要参与者；主持国家省市科技项目16项。

“公司通过了ISO9001:2008、HACCP、有机基地、有机产品的四大体系认证，具有较好的市场把握能力和较强的市场拓展与产品推广能力，抗风险意识较强。”季正俊介绍说，公司通过自主创新研发、产学研结合，现已将发 明专利技术集成工艺有效结合起来，实现了规模化生产，既提高了出油率，又避免了蛋白等活性物质的变性，为核桃植物蛋白的利用奠定了基础，且已成为企业生产的成熟工艺技术。

该公司建有药品级加工环境的核桃加工车间，采用公司独创的液压冷榨集成系统加工，技术水平国内领先，在产品品质提升的同时，生产成本降低8.56%（残油率降低2%、加工过程出油率提升2.3%）。

创“六合一”扶贫模式

“打造新时代三农核桃科技团队，积极助推扶贫。”季正俊在接受粮油市场报记者采访时说，公司积极响应政府号召，投入大量资金发展第三产业，采取“市场+行业协会+公司+党支部+合作社+农户”的运作模式，由公司签订保底收购协议，公司提供良种及种植技术指导，依托地方党支部成立合作社，由合作社对农户进行集中管理。

核桃银行+互联网。企业通过金融、农资、农机、农技、质量追溯、核桃银行，O2O产品销售、农业培训、产学研几个方面的社会化服务，帮助农户增收致富。

在核桃产业帮扶方面，结合促进《永胜绿色循环优质高效特色农业“核桃”产业》项目建设，公司对原有及新植核桃进行品种改良、水肥管理，对病虫害实行统防统治来提质增效；制定《核桃标准化生产技术规程》等手册分发到户，并进行培训，做到“扶智”与“扶贫”相结合；把核桃初加工放到农村，把第一车间建在合作社，让农民足不出户在家打工，解决农民就业问题。

“近年来，我国核桃产量迅猛增加，但核桃加工业相对滞后，导致核桃价格一路下滑，农户种植积极性受挫，核桃产业的发展存在较大风险。”季正俊说，加快以核桃油为代表的核桃加工业的快速发展，有力防范核桃产业的系统风险“是件大事”。核桃油产业创新战略联盟为核桃油产业的参与者搭建了一个非常好的平台，将有效促进我国核桃油产业生产经营整体水平提高。