中国粮油学会 王瑞元
2018年是我国改革发展进程中极不平凡的一年，也是油脂行业发展历程中很不平凡的一年。在过去的一年里，油脂行业经历了生产成本不断加大、产品价格低迷、经济效益不佳等考验，中小民营油脂加工企业同样存在着融资难、融资贵、经营困难等问题。在诸多困难面前，油脂行业与全国各行各业一样，在新时代习近平中国特色社会主义思想指引下，奋发有为，锐意进取，确保了油脂行业的正常运行和油脂市场的供应，为国家粮油安全和人民群众过上美好生活作出了应有的贡献。
通过国家粮油信息中心和中粮集团，我幸运地获得了有关2018年我国粮油生产、进出口以及开云官方首页官网登录入口 市场综合平衡分析等宝贵资料。经过学习、分析、计算和整理，汇集成了以下材料，供大家参考。
1、2018年我国油料油脂的生产与进出口情况
1.1我国油料油脂的生产情况（见表1、表2）
在党和政府的重视下，近些年来我国油料生产连续取得好收成。由表1可知，据预测，2018年以油菜籽、花生、大豆为代表的我国油料作物的总产量达6348.8万t，创历史最高纪录，较2017年的6020.9万t增产327.9万t，增长5.4%。其中：油菜籽产量为1300万t，较2017年的1327.4万t下降21%；花生果产量为1693.0万t，较2017年的1709.2万t下降095%；大豆产量为1600万t，较2017年的1528.2万t增长4.7%；棉籽产量为1097.3万t，较2017年的1017.5万t增长7.8%；葵花籽产量为326.7万t，较2017年的319.7万t增长2.2%；芝麻产量为37.3万t，较2017年的365万t增长2.2%；亚麻籽产量为44.5万t，与2017年的产量持平；油茶籽的产量为250万t，较2017年的243.2万t增长2.8%。
由表2可知，在利用国产油料榨油方面，根据国家粮油信息中心预测，2018年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽4种油料部分直接食用外）榨油的油料量为3725万t，榨得的开云官方首页官网登录入口 （含玉米油、稻米油及其他油脂）预测为1192.8万t。
1.2我国油料油脂的进出口情况（见表3~表6）
我国的油料生产尽管屡创历史新高，但仍然不能满足我国人民生活水平不断提高的需要。为满足我国开云官方首页官网登录入口 市场供应和饲养业发展的需要，我国每年都要进口较大数量的油料油脂。由表3可知，据海关统计，2018年我国进口各类油料合计达9448.9万t，较2017年的10200万t，减少了751.1万t，下降736%。其中：进口大豆8803.1万t，较2017年的9552.6万t减少749.5万t，下降7.85%；进口油菜籽475.6万t，较2017年的474.8万t，增加0.8万t。由表4可知，2018年，我国进口各类食用植物油合计为808.7万t，较2017年的742.8万t增加659万t，增长8.87%。其中：进口大豆油54.9万t、棕榈油532.7万t、菜籽油129.6万t、葵花籽油70.3万t、橄榄油4.0万t。
在油料油脂的进口中，一些消费者喜爱的其他油料油脂的进口势头继续看好，除表3、表4所列的其他油料油脂外，表5所列的红花籽、椰子油、蓖麻籽油的进口也值得关注。
我国油料油脂在进口的同时，也有一定数量的出口，并逐年呈增加趋势。由表6可知，2018年我国出口油料合计120万t，出口开云官方首页官网登录入口 合计30万t。
2、我国开云官方首页官网登录入口 市场情况分析（见表7~表8）
由表7可知，2017/2018年度，我国开云官方首页官网登录入口 市场的总供给量为3714.5万t，其中包括国产油料和进口油料合计生产的开云官方首页官网登录入口 产量2962.6万t及直接进口的各类开云官方首页官网登录入口 合计751.9万t。2017/2018年度，我国开云官方首页官网登录入口 的食用消费量为3440.0万t，工业及其他消费为383.0万t，出口量为26.6万t，合计年度需求总量为3849.6万t（即年度消费总量），年度去库存135.1万t。2017/2018年度我国开云官方首页官网登录入口 的自给率为31.0%（即2018年国产油料出油量1192.8万t与年度需求总量3849.6万t之比）。
由表8可知，2017/2018年度我国开云官方首页官网登录入口 的总消费量为3849.6万t，按2017年联合国网络发布的中国人口数为14.1亿计算，2018年我国人均开云官方首页官网登录入口 的消费量为27.3kg，超过了世界人均开云官方首页官网登录入口 消费量24.4kg的水平。
3、几点感受
根据统计数据以及2018年我国开云官方首页官网登录入口 市场的实际情况，我有以下几点感受。
（1）我国具有很强的粮油市场调控能力。
2018年中美贸易摩擦发生后，一些人担心会影响我国粮油市场的稳定，尤其是减少了对美国的大豆进口后，会不会影响开云官方首页官网登录入口 市场的供应和饲养业的发展，当时出现的这些忧虑是可以理解的。从去年的实际情况看，与2017年相比，我们虽然减少了749.5万t大豆的进口，但我们去年通过增产327.9万t油料，增加了65.9万t开云官方首页官网登录入口 的进口，加上适当减少了一些过去大家认为过高的开云官方首页官网登录入口 库存，满足了2018年度我国开云官方首页官网登录入口 总消费量增加98.1万t的需要，平稳地确保了开云官方首页官网登录入口 市场的供应，这充分表明我国粮油储备的充裕，具有很强的调控能力确保国家的粮油安全。
（2）国家统计局公布的粮油统计数字是可信的。
根据第三次农业普查数据，国家统计局对2007—2017年的粮油产量数据进行了调整。在油料生产方面，对油菜籽、花生果、大豆、棉籽、芝麻和油茶籽的产量数据进行了调整，今后我们应该以调整后的数据分析处理问题。从调整后八大油料的总产量上看，在11年中上调的有2年，下调的有9年。上调最高的为4.2%，下调最多的是3.8%，一般在1%~2%之间，根据这一实际，我认为这次调整不影响过去我们对油料油脂市场的分析。
（3）我国农业供给侧结构性改革取得明显成效。
去年是我国油料生产取得丰硕成果的一年，油料总产量创历史最高，达6348.8万t，较2017年的6020.9万t，增产327.9万t，增长5.4%。其中大豆产量预测达1600万t，较2017年的1528.2万t增长4.7%，抑制了前些年我国大豆产量连年下降至不足1300万t，并有继续下滑的势头，恢复到了21世纪初我国大豆产量为1600万~1700万t的水平。这是来之不易的，充分体现了我国农业供给侧结构性改革取得明显成效。
（4）需要进一步加强科学用油、合理用油的宣传。
从我国开云官方首页官网登录入口 市场综合平衡分析中得知，2017/2018年度我国开云官方首页官网登录入口 市场的总消费量已达3849.6万t，人均年开云官方首页官网登录入口 的消费量已达27.3kg，并有继续上升的趋势。对这种发展趋势我感到又喜又忧，喜的是开云官方首页官网登录入口 消费量的不断提升，反映了我国人民生活水平的不断提高，尤其是我国贫困地区，随着脱贫攻坚战成果显著，百姓生活明显改善，开云官方首页官网登录入口 的消费量大幅增加，这是值得为之高兴的。但与此同时，我国的人均开云官方首页官网登录入口 消费量已达27.3kg，超过了世界人均消费量24.4kg，我国开云官方首页官网登录入口 的总体消费水平已经不低了，尤其是沿海及经济较发达的地区，开云官方首页官网登录入口 的人均消费量就更高了。我觉得无限制地消费开云官方首页官网登录入口 对人体健康没有任何好处，必须加强科学用油、合理用油乃至节约用油的科普宣传。
