据安徽省市场监管局食品安全抽检监测处相关负责人介绍，鹰唛大豆油由安徽鹰唛食品有限公司生产，安徽永辉超市有限公司合肥史河路分公司经销，经检验其酸值(KOH)为0.43mg/g，标准规定为≤0.2mg/g。

酸值主要反映食品中的油脂酸败的程度，油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸值不合格的主要原因有原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

“一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。”食品安全抽检监测处相关负责人表示。

对抽检的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。同时，督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。