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近期，江苏省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务482批次，涉及粮食加工品、糕点等5类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品473批次、不合格样品9批次。

铜山县房村镇万家乐百货超市销售的标称江苏春绿粮油有限公司生产的非转基因纯香菜籽油过氧化值检测值为6.8mmol/kg，标准规定为不大于6.0mmol/kg。

铜山县房村镇万家乐百货超市销售的标称江苏春绿粮油有限公司生产的纯香菜籽油（非转基因）过氧化值检测值为7.2mmol/kg，标准规定为不大于6.0mmol/kg。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

启东市好享购超市销售的标称海门市香源麻油厂生产的芝麻油，苯并[a]芘检测值为15.4μg/kg，标准规定为不大于10μg/kg。

苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。