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中国是世界第二玉米生产大国，拥有丰富的原料，玉米油注定是个长青的产业，对稳定中国的油脂业有特殊意义。
玉米油的主要原料是玉米胚芽，是从玉米粒中提取的。一桶5L的玉米油大约需要60－80万个玉米胚芽。
美国是最大的玉米和玉米油生产国，其次是中国和欧盟。
我国玉米胚芽榨油始于1978年辽宁省，当时年产量仅2000吨左右。
起 步
1998年山东西王村做粮油机械生意的王氏三兄弟成立邹平三星植物油厂；当时国内玉米胚芽都是直接出售给饲料厂用来生产饲料，拿来加工玉米油，既不会浪费原料，又能赚钱。中国第一家玉米油企业由此诞生。
1999年同在西王村生产玉米淀粉的西王集团，投资建设了一家玉米毛油厂，开始玉米油的深加工。
当时中国的老百姓还不习惯吃玉米油，认为这种油味道太淡，生产出的玉米油供应给其他工厂加工色拉油。
2000年生产金龙鱼的南海油脂和生产刀唛红灯的南顺油脂出于战略布局的需要，开始推出玉米油产品“粟米油”，但是双方在内地缺乏原料来源和加工能力，三星和西王抓住机会成为其代工厂，为其生产用于灌装的散装玉米油。
代工有好有坏，好处是旱涝保收，产品不愁卖；坏处是仰人鼻息，利润率不高，这一“代”就是将近十年。
2010年，三星有将近一半的产量来自代工贴牌，而当时西王代工产量超过80%。
玉米油为新型健康油种，含有丰富的不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E等，同时比较耐煎炸，在欧美等发达国家也是主流的健康油种之一。
目前我国玉米油年产量超过120万吨，年消费量占食用植物油总消费量的4%左右。
兴 起
2006年三星开始推广自有品牌玉米油，江苏、浙江、北京市场出现“长寿花”牌玉米油。
2007年国内玉米油消费8万吨，2008年达12万吨左右；在大中城市已经有了一定数量的玉米油消费者，出现上升趋势。
2009年6月，金龙鱼高调推出国内第一款植物甾醇玉米油（10000ppm），同年7月，福临门紧随其后推出13000ppm植物甾醇含量的新一代玉米油；8月，三星油脂宣布推出植物甾醇含量为15000ppm的玉米油；
开云官方首页官网登录入口 三巨头中的福临门、金龙鱼，同时将重点放在玉米油上，鲁花则主攻葵花籽油。
中粮集团在吉林、安徽拥有多个玉米深加工工厂，福临门玉米油体现了中粮全产业链战略，当时的生产、供应能力均位列玉米油品类第一。
2009年三星油脂玉米油项目在香港联交所上市，成为首家玉米油上市企业。
2010年西王食品借壳金德发展，成为首家A股上市的玉米油企业，开始自有品牌“西王”玉米油的推广。
小包装玉米油成为调和油大战后新一轮热战的主场，玉米油进入高速增长期。
玉米油是生产玉米淀粉、淀粉糖及酒精等的副产品，生产企业集中于华北、东北等玉米深加工业区。山东、吉林两省玉米油产量居前，河北、内蒙古、安徽等省也是传统产区。
玉米油小包装油市场呈寡头垄断格局，第一梯队四大品牌：长寿花、西王、福临门、金龙鱼份额占比超过80%。
20年间也时常出现挑战者，试图跻身第一梯队；四大品牌之间则演绎着相爱相杀。
激 战
2007年吉林最大的玉米油企业正旺油脂推出“优沃”牌玉米油，以“中国登山队指定用油”的高端形象进入市场，但几年之后正旺油脂被北大荒重组，该品牌随即从市场上消失。
2014年全球第一大味精生产商阜丰集团宣布进军玉米油市场，志在成为“玉米油行业新霸主”，但雷声大雨点小，时至今日，离其愿景显然还有不小的距离。
2014年赵薇为西王玉米油代言的广告词“不管几比几，不要转基因”，引发“鱼王之争”、“福王结盟”：西王失去了最大客户益海嘉里，要与中粮结成战略合作伙伴。
2014年中粮福临门黄金产地玉米油核心技术正式对外发布，提出了“黄金产地321”玉米油健康新标准，福临门玉米油成为中粮战略单品。
玉米油整体市场开始向高端消费群体过渡，长寿花、西王相继推出“至尊金胚玉米油”、“西王玉米胚芽油鲜胚”等高端产品。
2016年吉林天成集团旗下的玉米油企业佳乐宝在新三板挂牌上市。
中国是世界第二玉米生产大国，玉米油的消费占比却未同步匹配，仍是个小油种。
因为玉米是我国第一大粮食作物品种，为确保食用、饲用，国家一度控制玉米深加工发展，并限制外资进入该领域。
直到2016年，玉米临储收购政策“退出”市场；2017年，玉米深加工、燃料乙醇外资准入限制被取消。
玉米油经过爆发式增长后，增速放缓，加上葵花油、花生油等其他油种的竞争，销量遭遇瓶颈。
徘 徊
2015年长寿花提出“健康厨房”发展战略，开发稻米油、葵花籽油、大米、酱油等产品，转型多元化发展。
2016年西王食品收购加拿大运动营养保健品公司IOVATE，形成“玉米油+保健品”双主业驱动；2017年起，保健品收入超过玉米油。
2017年中国粮油控股买下了中国食品的福临门，在谁来代表福临门的品类定位上，选择了百万吨级的“调和油”；金龙鱼则重点推出“稻米油”来抢占细分市场；
2018年小包装玉米油占中国包装油零售市场份额约12-13%。
西王食品、长寿花小包装油年销量均达17万吨；其中长寿花玉米油小包装油年销量为14万吨；
中粮控股包括福临门品牌在内的小包装开云官方首页官网登录入口 年销量为118.9万吨；金龙鱼小包装油全国销售份额占比为39.8%。
（数据来源：年报及招股书）
2019年重组后的厦门“新盛洲”宣布将发力玉米油；
9月 中粮福临门黄金产地玉米油创新基地落户吉林公主岭，发布《黄金产地宣言》。
2018-2019年国内玉米深加工产能持续扩张，东北三省新增产能超过2000万吨，主要项目是玉米淀粉、酒精等；
其中包括美国嘉吉扩容吉林松原的玉米加工厂，年加工玉米可达200万吨；益海嘉里在黑龙江富裕县新建粮油项目年加工玉米可达180万吨。
同时玉米进口的放开预期愈来愈强......
玉米油比豆油贵些，但比花生油便宜，价格适中口味清淡，且具有健康属性，以南方地区为主的消费者接受度较高，仍有较大的拓展空间。
随着玉米产业政策的相关调整，中国玉米油产能持续提升，市场参与者仍在增加，谁将开篇玉米油下一季的精彩？
