区块链离你越来越近了，区块油、区块豆都有了！以后粮油人谈生意，可能会问一句：上链了吗？
最近有一个很厉害的词——“区块链”刷屏了。
坦率而言，很多人对区块链是什么都不知道，但这不影响他们参与这个狂欢，因为大家都感觉到这是一个新风口！
10月24日，中央明确提出加快推动区块链技术和产业创新发展，这标志着区块链技术正式上升为国家重大战略。
区块链的革命性意义不亚于当年蒸汽机、汽车、电等的发明。它不只是炒比特币的工具，未来会广泛运用到实体产业。
你可能不知道，区块油、区块豆都已出现；这个最前沿的技术却最先进入了古老的粮油行业；
“区块链+农业”正成为非常热门的实业落地领域。
“区块油”--产品溯源、供应链管理
在京东网站或沃尔玛等超市，已经可以买到“区块油”。
用手机扫一扫油瓶上的二维码，不仅能看到基础的产品信息，如规格、生产商、保质期等，还有溯源信息，包括原料接收时间、检验报告、产品出厂报告、发货时间、收货时间等全流程，以及产地和整个物流线路信息。
以采用区块链溯源的茶油产品为例：
图例：区块链溯源茶油产品
消费者能查看山茶树种植记录，及山茶籽从蒸炒榨油到最后灌装的全过程，具体还能查看油茶园气象信息、基地全貌，以及工厂各生产车间、检测室、库房等各个场景。
用二维码传递信息并不稀罕，难的是如何让这些信息“保真”，区块链便有了用武之地：
以往对食品的追踪要依赖某个中介机构或者公司来收集信息，理论上存在数据被修改的可能。
而区块链上，数据在产生的当下，就由产生者自己即时上传各种生产仓库物流信息，且信息不能被篡改。数据一旦出现问题，区块链上的数据由谁、什么时候上传，可以根据时间戳追责，可以防止供应链上各方相互推卸责任。
今年6月，沃尔玛中国区块链可追溯平台正式启动，首批上链的23款商品包括大米、大豆油、华夫饼、菇类、牛肉等品类。
在西班牙、意大利，许多橄榄油厂商正越来越广泛使用区块链平台，追踪销往世界各地的橄榄油产品。不仅可证实每瓶橄榄油的正宗来源，而且可以利用平台生成购买订单、发票和运输信息，然后再触发付款。
国内外的零售业巨头沃尔玛、家乐福、京东、阿里巴巴，与科技巨头IBM、甲骨文oracle，以及食品巨头嘉吉、亨氏等，都加入到区块链的竞争中，都有正在进行中的可追溯性项目。
作为一项新兴科技，由于开发和运营成本较高，目前区块链溯源成本高于传统溯源方式，多应用于橄榄油、茶油、红酒、有机食品等相对价位较高的食品之中，尚未广泛普及到平价商品。
食品安全追溯是区块链应用于供应链的一个例子。
随着5G时代到来、云计算的盛行以及物联网的发展 ，成本会不断降低，未来区块链和物联网相结合，粮油、食品与饮料行业供应链将会发生根本性变化。
“区块豆”——数字化交易
2018年1月，全世界的科技界、金融界、物流界，都在谈论一船运往中国的美国大豆，因为这是全球第一笔通过区块链完成的农产品贸易！
卖家是国际粮商路易达孚，买家是山东渤海实业，几家国际银行、航运公司也都参与了进来，这船6万吨的大豆买卖在一个基于区块链技术的数字化交易系统中完成。
传统11-14天完成的交易，用区块链技术只需用四天。全套的数字化文件（合同、信用证、证书），数据自动匹配，避免了任务重复和人工审核，其他好处还包括能够实时监控交易进度，验证数据，减少欺诈风险，缩短现金周期。
2018年10月，四大国际粮商——美国ADM、邦吉、嘉吉及法国路易达孚宣布联手合作，将运用区块链和人工智能技术，实现农业贸易数字化，以降低全球农产品交易的成本。
国际粮油巨头中粮国际、嘉能可Glencore 先后宣布加入；
该联盟预计在2020年下半年推出基于区块链技术的数字化交易平台，将包括巴西和中国之间的大豆贸易。
总之，区块链不只是炒比特币的工具，在粮油等实体产业都有大量实际应用场景。
随着区块链技术的发展和成熟，未来“上链”将变得简单快捷、低成本，也必将给粮油行业带来新的商业模式和机会。
