山东莒南县的花生企业紧盯高端市场，将一颗小花生玩出了“新花样”。

近年来，该县花生行业企业以金胜粮油、玉皇粮油、兴泉油脂等企业为龙头，深入实施创新驱动战略，大力开发高技术含量和高附加值的产品，先后推出了极具竞争优势的高油酸花生油系列、花生蛋白系列等高端产品，企业产品加快向中高端迈进。

金胜粮油依托引进的中国工程院院士、泰山产业领军人才、中国农业科学院农产品加工研究所专家等智囊团队，通过产学研合作等方式，将研究对象锁定富含多种功能性成分的花生叶、壳、果、红衣等副产物，加快开发功能性、保健性等高附加值产品。经过多年研发，该公司成功从花生红衣中提取出花生红衣提取物，从花生壳中提取出花生黄酮、木犀草素，从花生芽及根茎提取出白藜芦醇，从花生粕中提取出花生多糖等高附加值的花生产品，在市场上广受欢迎。

2019年1-11月，金胜生物完成工业总产值1491万元，同比增长47%。该县的花生产业从人们熟悉的烤果花生、裹衣花生、花生油等初级加工产品，到高油酸花生油、花生蛋白肽、花生叶壳提取物等高附加值产品，实现了一粒花生里的新旧动能转换。