说到牡丹，大家的第一反应是“花王”，极具观赏价值，然而在山西，有这样一家企业，从牡丹的营养价值入手，经过多年研究与探索，在食用、药用、保健等多个领域都开发出了广阔的发展前景，它就是山西潞安石圪节智华生物科技有限公司（以下简称“潞安智华公司”）。

浑身是宝的原材料

据介绍，牡丹为多年生落叶灌木，属木本植物，原产于中国长江、黄河流域的山间或丘岭中。据《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。从南北朝开始，至今在我国已有1500年的人工栽培历史。牡丹的根皮可入药，即中药丹皮，具有清热凉血、活血散瘀的功效。

之所以选择牡丹作为扶贫产业,是因为在山西省掀起的“百企千村产业扶贫”行动热潮中，潞安集团坚持把企业转型与脱贫攻坚紧密结合起来选择发展农业产业，所选产业项目既要起到扶贫作用，还要有利于培育企业新的利润增长点。通过走访调研中国林大、东北林大、西北林大、国家林业局等专业院校和专业部门，历经近八个月考察论证，最后确定了可行、可盈、可持续的油用牡丹产业，作为潞安转型发展、推进脱贫攻坚的主导产业。

2016年，潞安集团投资6亿元，成立了具有独立法人资格的潞安智华公司，从事以油用牡丹全产业链开发为主导的生物健康产业，形成以油用牡丹和野樱莓育苗、种植、科研、加工、销售为一体的产业化发展格局，全力打造“智华天宝”高端牡丹籽油品牌。同时，公司制定并实施的“百万亩油用牡丹生态产业一体化项目规划”被国家标准化管理委员会列为第九批国家农业标准化示范区项目。

据介绍，油用牡丹耐干旱、耐贫瘠、耐高寒，还不需要换茬，能够有效减缓土壤板结沙化，尤其是栽植时不用浇水，成活率达98%以上，特别适合山西这样的干旱缺水地区种植。油用牡丹籽的亩产油量是大豆的2倍多。

近年来，经过科研人员的不断深入研究证实，牡丹籽油富含α-亚麻酸、不饱和脂肪酸、牡丹多糖、植物甾醇、芍药苷、氨基酸等多种营养成分，呈小分子状态，易于被人体吸收。

而潞安智华公司生产出的“智华天宝”牡丹籽油，其中不饱和脂肪酸含量高达92%，不仅营养丰富，其独特的生物活性和生理功效已被国际医学界、营养学界所证实。

新颖独到的产业模式

记者了解到，油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，具有产籽量大、含油率高、品质优、抗性强等特点，能在一些边际土地上种植，可与经济林等间作，一年种植可连续30年以上收获，对农民来说是一劳永逸的“铁杆庄稼”。

潞安智华公司在助农脱贫方面，研究出了一套特有的“模式”。

在相关科研机构的支持下，该公司成立了专门的团队开始做组培育苗试验，开展品种选育、标准化栽培等研发工作，并将培育出来的油用牡丹苗免费发给农户种植。

在长治市武乡县魏家窑村，有将近一半的农户都种了牡丹。“牡丹不需要施太多肥，也不用浇水，打理起来不费劲，荒山野地都可以种，潞安智华公司还派了技术员指导我们。”魏家窑村骈效青家里种植了0.13公顷油用牡丹，去年牡丹籽收购时获得了2000元的收入。

不过，一些农户也有自己的担心。由于油用牡丹是新兴经济作物，见效周期长，从植株初次落地到收获牡丹籽需要3年时间。3年下来，万一没人收籽了咋办？

为了给农户吃颗定心丸，潞安集团采用“公司+农户+合作社”的方式进行订单式生产，企业提供种苗、技术服务，结籽后，按照协议向农户收购牡丹籽。潞安还在前三年为对口扶贫县的农户发放种植补贴，成立产业扶贫工作队，让种植户们心里踏踏实实。

通过这种特有的“生——产——销”方式，在山西静乐县，潞安集团产业扶贫使当地的撂荒地重新得到开发利用，带动了11个乡镇42个村601户贫困户走上了致富道路，人均收入增加2000元以上。

冯国宝介绍，目前，潞安集团油用牡丹种植总规模达近2万公顷，地跨山西全省9个市58个县区，其中包括33个贫困县，惠及约17000户建档立卡贫困户，存苗量16亿株以上，占全国育苗总量的一半以上，已成为全国规模最大的标准化育苗基地。

现如今，油用牡丹产业的发展，不仅破解了企业转型难题，同时使企业走上绿色发展之路。

多种多样的产品形态

截至目前，智华公司油用牡丹育苗量占全国育苗总量的一半以上，推广种植油用牡丹2万公顷，种植规模是全国单个企业中规模最大的，集育苗、种植、加工、销售、科研于一体的全产业链发展格局已初步形成。

目前，潞安智华牡丹油可日均生产牡丹籽油6吨，年产2000吨。牡丹油厂技术负责人段建华告诉我们，该厂按照ISO 22000食品安全管理体系严格管理，采用先进牡丹籽油生产工艺，坚持低温物理压榨，完整保留牡丹籽油中的活性成分。近年来，国内牡丹籽仁壳分离工艺快速发展，让牡丹籽油规模化生产有了更多可能。

油用牡丹花叶、花蕊可做茶，花粉可加工化妆品、保健品，籽壳可加工药品，果皮可以提炼生产黄酮和牡丹原花色素，果荚可以生产牡丹多糖，籽粕可以生产多糖胶。依托油用牡丹产业链条，潞安集团已形成集育苗、种植、加工、销售、科研于一体的油用牡丹全产业链发展格局，让牡丹系列产品走进寻常百姓家。

在育苗方面，潞安智华已建成长治、临汾两大育苗基地。采用大田、工厂化育苗方式，建立了标准化育苗、种植、品种选育产业链，自主研发了油用牡丹专用的播种机、起苗机和栽苗机，实现大田育苗及种植的标准化、规模化和机械化，大大提高了生产效率。

在研发方面，潞安智华在加工牡丹籽油基础上，延伸产业链条，开发出牡丹花茶、牡丹营养粉、牡丹蛋白、膳食纤维、保健食品、高端化妆品、野樱莓系列产品等，并将牡丹油生产过程中产生的废料加工成生物肥料及生物菌剂。

2014年，潞安智华被国家林业局授予油用牡丹工程中心首家研发基地。

2017年，国家标准化管理委员会将潞安油用牡丹基地列为国家油用牡丹产业一体化标准示范区。

2018年，“油用牡丹产业国家创新联盟”落户潞安。

如今，油用牡丹种植演化而来的牡丹旅游产业，已经在长治周边县区发展得如火如荼。在襄垣县王桥镇洛江沟村，每年“五一”前后都会接待来自五湖四海的游客观赏牡丹花，每天最高人流量达到2万人次。绿色与花海装扮沟沟梁梁，激活了乡村“美丽经济”。

油用牡丹的发展，是对我国传统牡丹文化的继承和发展，也是新时代建设生态文明和落实精准扶贫、乡村振兴、粮油安全、健康中国等国家战略的重大实践。牡丹种植带来的观光农业、生态旅游业、民俗旅游业等，则成为牡丹产业未来发展的新风口。