油脂工程师之家
油脂包装材料的性能要求有哪些？
一、保全油脂质量
要求阻气性、防湿性、遮光性好，防止紫外线效果好，保鲜性能强。
常用材料的防水、阻气、遮光性能见下表。
二、提高商品价值
要求透明性、印刷适应性和防止变色性能强。注重造型和装潢设计，提高商品价值和竞争力。
三、提高油脂包装效果和生产率
要求密封性、热封性、机械适应性好、耐寒性、耐热性强和抗裂强度高。
四、经济性与安全性
还要求有良好的安全性，经济效益更高，省料和废物销毁方便等。
油脂包装材料的种类与特性
油脂产品的包装材料，主要有：金属材料、玻璃、塑料、铝箔、纸质容器、陶瓷和复合材料等。
金属材料-金属油桶
薄钢板卷焊成的圆筒状容器。对于油脂的长途运输和零售开云官方首页官网登录入口 ，常采用180kg铁桶装；金属桶容量大、避光气密性好，能够重复使用，是一种经济的中间包器具。但是有微量铁溶入油中的缺点。
金属材料-金属油罐
金属油罐是由锡铁皮（马口铁）制成的，俗称马口铁皮罐。相对其他金属材料，马口铁造价较高。
在国外，家庭用的开云官方首页官网登录入口 罐为了防止锡和开云官方首页官网登录入口 脂接触，在其内喷涂环氧醛树脂涂料。这种涂料具有很好的贴附性、可挠性和耐油性。涂料的烧制温度约为200℃，完全没有溶剂残留。而商业用涂锡罐（容积18kg）不另涂膜，如此，虽然和开云官方首页官网登录入口 直接接触，但按油量计，油和罐的金属接触面积很小。据报道，在常温下油用这种罐保存6个月，溶于油的锡量在安全范围内。
为了尽量减少铁离子的溶入，装桶或入罐前须用净化剂和热水、蒸汽及其他辅助材料进行严格清洗和充分干燥，以除去桶或罐中残存油脚、铁锈及水分。装料时，应在考虑热胀冷缩因素的前提下尽量盛满，减少空气存在。
玻璃材料-玻璃瓶
玻璃有很多优点：干净、坚硬、不透气、成本也较低，但其自身质量较大增加包装运输费用，且易破损隔光性能差，受光线影响，食品易变色和氧化。
用做包装开云官方首页官网登录入口 的玻璃瓶，从装饰美观出发，多采用无色透明的玻璃制成；从避光、延长油脂的稳定期出发，则应采用棕色玻璃制成或在瓶外涂上保护色。
无论哪种颜色的玻璃瓶，其铅、砷及碱等物质的含量必须符合食品卫生要求。
塑料材料-聚酯PET塑料
聚酯是新崛起的包装材料，其耐油性、透氧率、透湿率均优于聚乙烯和聚氯乙烯。聚酯本身无毒性，是较好的油脂包装材料。
只是耐热性较差。
塑料材料-聚乙烯PE塑料
聚乙烯塑料属于聚烯烃树脂，是我国食品工业或家用食具中使用最多的塑料。
从安全卫生的角度来看，聚乙烯本身毒性极低，在食品卫生学上属于最安全的塑料，但在其基材中也含有一些低分子的聚乙烯，易溶于油脂。特别是高压法生产的低密度的聚乙烯制成的容器，这部分低分子聚合物有溶于油脂的可能，使油脂出现哈喇味。因此，不宜用作长期储油容器。另外，为了防止残留物和添加色素的污染，聚乙烯的回收再生制品也不宜作油脂容器。
塑料材料-聚丙烯PP塑料
聚丙烯是高结晶结构，其渗透性是聚乙烯的1/4-1/2。聚丙烯透明度高，易加工。但耐寒性差，脆化温度高，易老化，易带静电。不适宜做人造奶油等冷藏品的包装材料。
塑料材料-聚氯乙烯PVC塑料
聚氯乙烯塑料可以根据不同的需要，制成硬质、半硬质和软质三种类型的制品。
PVC的透明性、热稳定性较好，染色性好，能制成各种颜色的器具，不易破碎且价格低廉。聚乙烯塑料中往往混有一定数量的氯乙烯单体，这种单体能够溶入油脂中，其毒性可能会损害肝脏。因此，在制作油品包装容器时，应有安全使用限量，作为对塑料容器的卫生要求。
塑料材料-聚偏二氯乙烯PVDC塑料
PVDC俗称”纱伦“，它的阻气性能接近金属，是现有塑料中最好的，用它包装的油脂储存期长，经常用作复合薄膜或涂覆材料，但其单体有毒，必须控制其含量在1mg/kg以下。
塑料材料-聚苯乙烯PS塑料
聚苯乙烯无臭、无味、无毒，但是气密性差，耐油性能有限，很少用于液体油的包装，主要用于小盒餐用人造奶油等制品的保冷包装。
铝箔材料-铝箔
铝箔通常用于人造奶油、起酥油的包装。
通常与塑料薄膜组成复合材料，用于塑性类制品的包装。
纸类材料-纸容器
加工半透明、蜡纸和羊皮纸（硫酸纸）具有良好的耐油性和耐潮性，适应于包装呈固体或半固体的人造奶油和一些冷冻油脂制品。
纸质容器后处理性好，对环境污染小。
陶瓷材料-陶瓷
陶瓷易碎，限制了其的使用。
复合材料
根据需要，将两种或两种以上的单体复合在一起，使之形成特殊的包装性能。复合层数从两层到数层不等。
油脂包装器具的应用
桶包装
桶包装用于原油、半炼油，小批量流通领域的包装以及高级开云官方首页官网登录入口 制品的小批量应急流通领域的包装。
金属罐包装
金属罐包装用于起酥油、人造奶油精制猪油、棕榈油、椰子油等塑性脂肪包装，以及高级开云官方首页官网登录入口 制品的大容量包装。
玻璃瓶包装
玻璃瓶包装用于珍稀油品、调味油品、蛋黄酱调味汁制品的包装。
塑料吹制品包装
塑料吹制品包装用于精制油品、调合油直接消费包装。
塑料杯、包装盒
塑料杯、包装盒适用于人造奶油、蛋黄酱制品包装。
塑料软包装
塑料软包装用于精制油品家庭消费小包装。
复合材料软包装
复合材料软包装适用于风味油品，半固状调味汁制品包装。
