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和马来西亚驻上海总领事丘世豪先生商谈“马来西亚专辑”时，他表示应该介绍马来西亚的棕榈油。于是，有了这篇专访。

马来西亚棕榈油有什么特性

《国际市场》：您最早是何时接触棕榈油的？

杨峻豪：与多数的马来西亚人一样，我从小就吃棕榈油，生活中使用的大多数产品也都是棕榈油生产的。后来在工作中接触到了棕榈油，对棕榈油有了更深的研究。棕榈油用途广泛，不只是在家庭烹调中使用，而且在食品工业、油脂化工、饲料、能源领域得到广泛应用。概括地说，它用于饲料中，可以提高奶牛产奶量；用于生物柴油，可绿色环保；用于油化产品，可生产脂肪酸、脂肪胺、肥皂、化妆品、油墨、蜡烛、涂料乳化剂等。我开始认为棕榈油是在家里烹饪用的，后来发觉棕榈油无处不在，用途广泛。棕榈油是马来西亚主要出口的原产品之一，棕榈树也是马来西亚的主要经济作物，可以源源不断地供应世界市场。

《国际市场》：杨总，请您简要介绍马来西亚棕榈油的特点。

杨峻豪：棕榈树是最高产、最高效的油料作物，每公顷每年可生产4吨的棕榈油，其单位产量是大豆油的10倍、葵花籽油的7倍、菜籽油的6倍。棕榈油用途广泛，常是食品生产商们的首选原材料。棕榈油是一种由50%饱和脂肪酸和50%不饱和脂肪酸组成的均衡油脂，它是烹饪和油炸的最佳选择。科学研究还表明，棕榈油含有多种植物营养素，包括生育三烯酚(维生素E)和类胡萝卜素(维生素A原)这两种有益于健康的天然抗氧化剂。我们所进行的研究数据也显示，食用棕榈油对健康有利。

《国际市场》：棕榈油在生产过程中是如何保证其质量的？

杨峻豪：马来西亚油棕产业是一个监管有序的产业，马来西亚出台了许多法律法规来监管棕榈油的质量、安全、环境管理、森林保护、劳工和雇员的安全和健康，以确保油棕产业的可持续性。马来西亚将持续为世界提供高质量、可靠、并且可持续的棕榈油。

《国际市场》：听您介绍，马来西亚棕榈油应该在中国市场受到广泛欢迎。

杨峻豪：棕榈油供应稳定，价格具有竞争力。它是一种高质量、性价比高的食品及非食品原料。棕榈油中含有有益于人体健康的天然抗氧化剂，红棕油中更富含了拥有强大的抗氧化能力的天然胡萝卜素，对我们的健康非常有利。因此，感兴趣的朋友可能会发现，棕榈油的这些特性，非常适合应用在食品或动物饲料中。

如何拥抱中国市场

《国际市场》：马来西亚棕榈油出口情况如何？

杨峻豪：2019年，马来西亚油棕产品出口总量为2786万吨，较2018年的2488万吨增加了299万吨（12.0%）。其中，棕榈油出口量为1847万吨（66.3%）。2019年1月至11月，棕榈油是马来西亚第八大出口产品。与此同时，由于全球油脂市场价格下滑，2018年1月至12月的油棕产品出口总额为636.9亿林吉特，较2018年同期的654.1亿林吉特减少了17.2亿林吉特（2.6%）。

《国际市场》：出口中国的情况呢？

杨峻豪：中国一直是马来西亚在远东地区的最大的棕榈油进口国，2019年中国向马来西亚进口249万吨棕榈油，与2018年的186万吨相比增长了33.9%。

《国际市场》：你们是如何拓展中国市场的？

杨峻豪：自2005年大马棕榈油技术研发（上海）有限公司（PORTSIM）成立以来，马来西亚棕榈油总署，Malaysian Palm Oil Board，简称MPOB，启动了各种研发项目，目的是扩大棕榈油在中国食品、非食品以及动物饲料行业的应用。这些棕榈油的研究和试验项目主要是与中国国内研究机构及企业共同合作开展。

现今市场竞争非常激烈，企业们需要透过不断地创新来迎合市场需求。我想说棕榈油的应用并非局限于我们常见的煎炸、烹饪等领域，在一些高附加的产品上还有非常大的发展空间与潜能，比如这两年烘焙市场上比较火爆的流心月饼、蛋黄酥、爆浆曲奇等产品，棕榈油在这些产品中都有一定的应用场景。我们在这些市场潮流引领的领域和一些企业做了相关的合作研究，通过这些合作，把握市场动向，在各个食品与非食品领域开拓更多的商业机会与新市场。

《国际市场》：你们和中国哪些机构合作的？合作成效如何？

杨峻豪：我们2014至2015年与中国营养学会以及兰州大学合作，结合当地的营养补充计划，透过红棕油饼干的膳食干预改善甘肃省农村地区儿童维生素A缺乏症的问题，进行了两次为期6个月的干预实验，取得比较好的结果。这项研究成果表明红棕榈油饼干能够有效地改善儿童维生素A缺乏的问题。我想，这样的研究意义非凡，不仅符合国家营养改善政策需要，同时也对红棕油的益处做出了有力的证明，对于红棕油在中国市场的拓展也有着积极的作用。

另外，除了启动拓展市场的研发项目外，我们每年还组织和举办各种活动，如棕榈油健康与营养论坛、棕榈油食品应用研讨会，以提升马来西亚棕榈油在中国的市场地位。我们还积极参与中国及国际举办的节庆及博览会，推广马来西亚棕榈油。

《国际市场》：请举一个中国企业使用棕榈油的例子。

杨峻豪：20世纪90年代初期，随着棕榈油在中国的推广，中国许多油脂企业开始研发使用棕榈油代替部分氢化油脂。他们在对比功能性后，逐渐用棕榈油替代了产品中的部分氢化油脂生产人造奶油和起酥油。这些产品都是生产蛋糕、面包等的主要原材料。

后来，肯德基进入中国，因为棕榈油价格的优势，油脂企业尝试用调配棕榈油（棕榈液油加上棕榈硬脂混合）部分替代配方中的氢化豆油生产肯德基煎炸油，得到客户认可后，逐渐用棕榈油代替了氢化豆油生产肯德基煎炸油。

《国际市场》：中国企业对马来西亚棕榈油感兴趣，可以在哪里获得深入了解？

杨峻豪：马来西亚政府盛情邀请中国的进口商与马来西亚棕榈油出口商在食品与非食品等各领域进行贸易与合作。无论是在中国还是在马来西亚的办事处，我们随时都可以为中国商家提供技术咨询及服务，且全部免费。我们希望能加强与中国企业的合作，共同拓展棕榈油在中国的市场需求与应用。我们衷心希望，棕榈油能够让我们的生活更美好。