哈尔滨日报

日前，有细心的市民在家乐福乐松店发现了一件新鲜事：九三非转基因大豆油，“三级”要比“一级”贵！

7日，记者按读者提供的线索来到家乐福乐松店，在开云官方首页官网登录入口 区域果然看到，规格为5升的

“九三一级大豆油”：52.90元

“九三三级大豆油”：56.90元

这只是一家超市偶然的促销行为吗？在与家乐福乐松店一道之隔的比优特凯旋店，九三的另一系列产品价格也有些让人看不懂：

九三非转基因维生素A一级大豆油：62.90元

九三非转基因维生素A三级大豆油：64.90元

“三级品”比“一级品”还贵，显然是有违常理的。那么，它们是否是在同一标准下的质量等级划分呢？

记者对比相关产品的标签发现，两种“九三非转基因大豆油”的产品标准号均为GB/T1535；两种“九三非转基因维生素A大豆油”的产品标准号均为Q/HHK 0050S。

既然都是执行同一标准，那么在质量上当然一级比三级更好；

质量等级低的更贵，还会有人选吗？记者观察发现，还真不少。在家乐福乐松店，当记者请教一位上了年纪的女士哪种豆油更好时，她抬了抬正要放进购物车里的“三级”大豆油说：“这个好，‘笨豆油’香，那个色拉油不如这个有味儿。”

记者在两家超市随机采访了几位消费者，发现除了有人认为棕红色的“三级品”是“笨豆油”外，还有些人觉得深色豆油烹炸食品更容易上色，或者是更有“豆香味”。

外观看起来更“传统”的三级品真是“笨榨”的吗？

好在记者曾向九三食品股份有限公司的工作人员请教过关于豆油生产的相关知识，正好和大家分享一下：

豆油颜色的深浅并不是区分“笨榨”的方式

从生产工艺上说，成品豆油主要分浸出和压榨两种。其中，浸出是用溶剂将大豆中的油脂分离出来；而压榨是用挤压的方法让大豆出油。浸出法出油率更高，是目前国际油企普遍应用的榨油方式。但两种生产方式都符合国家标准，可以放心食用。

前面提到的一级品与三级品加工工艺都是“浸出”，

真要“笨”的，人家也有，会明明白白告诉你的；

一级大豆油比三级大豆油多了去色、去臭等生产工序，因此成本略高。就市场反馈而言，南方人更喜欢浅色油，而北方消费者更习惯用深色油。

也就是说商家主打哪种产品、价格如何，并不都是由质量或成本决定的，更多的是基于大众消费习惯而采取的销售策略

小编觉得有必要让大家了解一下一级品和三级品到底有哪些差别，也好判断一下自己的消费习惯是否科学，是否要被销售策略影响抉择——

来看看GB/T1535：

中华人民共和国国家标准-大豆油

对成品大豆油的质量指标有明确的说明

标准显示“一级”与“三级”大豆油多项指标均明显不同

“透明度”

一级油要求澄清透明，三级油则为允许微浊

“酸价”

一级油要求≤0.50mg/g，三级油按照GB2716执行（即≤3mg/g）

“溶剂残留量”

一级油要求不得检出，三级油按照GB2716执行（即≤20mg/kg）

……

怎么样，看出点门道没？

总结起来就是：

如果你对大豆油的品质有要求，就选淡黄色的一级油，质量更佳；

如果你更想上色、更喜欢豆香味，就选棕红色的三级油。

颜色和“笨”不“笨”没有关系，

想吃压榨油的，要细看商标上的“生产工艺”。