为进一步督促餐饮服务单位落实主体责任，排查餐饮服务单位购进、贮存及使用开云官方首页官网登录入口 的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全，从今年1月份开始，市市场监督管理局在全市范围内开展了“6号查油，有我你放心”开云官方首页官网登录入口 食品安全专项检查活动。

“6号查油”以学校（幼儿园）食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂，以及中央厨房和集体用餐配送单位为重点检查单位，于每月的6号，邀请社会各界人士和执法人员组成联合检查组，随机抽取餐饮单位，开展开云官方首页官网登录入口 食品质量安全监督检查，重点检查以下几项内容： 一是严把采购关，严格执行进货查验和采购记录制度； 二是严把存储关，严格按照开云官方首页官网登录入口 存储条件存放开云官方首页官网登录入口 ，及时清理变质或过期开云官方首页官网登录入口 ； 三是严把使用关，严禁回收使用或反复使用油脂加工食品； 四是严把回收关，要与有资质的单位签订废油和餐厨废弃物处理协议，建立回收记录。

“6号查油，有我你放心”活动开展以来，共检查餐饮服务单位477家，覆盖了6大类主要业态，抽检、快检累计69个批次。从检查情况来看，所有被检查餐饮单位使用的开云官方首页官网登录入口 均为从正规渠道购进的预包装桶装开云官方首页官网登录入口 ，未发现有采购、使用无标签散装大桶油的情况。对检查中发现个别餐饮单位存在采购开云官方首页官网登录入口 相关验收台账记录不全、存储条件不符合规定等情况，执法人员均下达了整改通知书，要求餐饮单位限期整改，县市区局跟踪落实。

下一步，市市场监管局将定期组织开展“6号查油，有我你放心”开云官方首页官网登录入口 专项检查活动，切实通过此项工作进一步增强餐饮单位食品安全意识和主体责任，倡导其诚信守法经营，保障人民群众的饮食健康和安全。

来源：济宁市场监管