青岛莱西:一粒“花生米”,背后4项国家专利

2021-12-30
摘要:

在青岛长寿食品公司展示厅内,摆放着一块金光闪闪的牌匾--中国“蛟龙号”潜航员开云官方首页官网登录入口 。凭借着独创的冷榨技术,“长寿食品”的花生油成功打入中高端市场。

大众日报

有人说:世界花生看青岛,青岛花生看莱西。这不是虚言。莱西市是全国闻名的“花生之乡”。在这里,小花生被做成了富民强村的振兴产业。花生蛋白粉、蛋白素肉、花生组织蛋白、冷榨花生油……一粒粒花生米,经过企业深加工后,摇身一变成为“金豆豆”。

莱西市有着大大小小的花生加工企业300多家,是全国花生产品加工、出口的集聚区,花生加工能力、出口量均居全国县级首位,年出口量占全国出口总量的28%,产品涵盖了花生酱、果仁烤熟制品、脱衣制成品、花生油、花生蛋白粉等,产品远销日、韩及欧洲、中东、东南亚等国家和地区。

作为普通经济作物,一斤花生果的售价在3元左右,然而通过培育花生加工流通企业、引导企业做大做强品牌等举措,花生在莱西被加工成了种类繁多的高附加值产品,不仅畅销国内,还走出国门成为不少世界500强企业的“抢手货”。莱西市走出了一条精彩的供给侧改革之路。

在青岛宝泉花生制品有限公司裹衣车间,一批裹衣花生制品正从生产线下线,这批200吨的花生制品将发往韩国仁川。利用变温压差膨化技术生产花生裹衣食品的工艺、一种过低氧化值裹衣花生制备方法……一粒“花生米”,背后4项国家专利。

“宝泉”的产品出口占到九成,畅销日本、韩国等国家。疫情期间,“宝泉”的订单量逆市上扬,这背后是技术支撑和敏锐的市场洞察力。针对不同人群、口味变化等市场新需求,“宝泉”近年来先后投入1000多万元用于设备改造和技术研发,每年都会上新三四种花生制品产品,以抢占国际花生市场。

在青岛长寿食品有限公司展示厅内,摆放着一块金光闪闪的牌匾——中国“蛟龙号”潜航员开云官方首页官网登录入口 。凭借着独创的冷榨技术,“长寿食品”的花生油成功打入中高端市场,实现了名利双收。

传统花生油采用热榨技术,“长寿食品”反其道而行之,采用了自主创新研发出的“低温制取花生油同步提取花生蛋白”工艺,借助低温压榨花生油技术,减少了高温造成的营养成分流失,颠覆了花生油行业传统的热榨和浸出工艺,花生油的营养成分保留率大大提升。

小花生长成“金豆豆”,离不开科技之水的浇灌。花生生长、收获期间,在莱西的田间地头,时常能见到山东花生研究所等高校科研院所“花生教授”的身影。围绕增产增收、高质量发展,科研院所纷纷开展技术攻关,培育了一批优质花生新品种。

优质花生如何更“优”?更耐贮藏、油酸含量达75%以上的花生新品种——高油酸花生或成为未来花生产业的“王牌”之一。

针对影响产业发展的关键性问题,莱西市不断加强科研培育。目前,莱西市与山东农科院、山东花生研究所、山东农业大学、青岛农业大学设立了4个花生工作站,建设了4个省级以上科研平台,拥有4个技术研发中心,建设了23个花生生产种植基地和6个试验站。其中,位于莱西市的山东省花生研究所是中国唯一专业的花生研究机构,近年来陆续开发产品8大类126个品种、47个产品,推动莱西市成为全国花生育种基地和新品种、新技术试验示范基地。

莱西市夏格庄镇90后创业人才葛群修,大学毕业后在网上直播卖家乡的花生,成了四里八乡响当当的“田秀才”。随着销量越来越大,葛群修成立了花生种植合作社,吸收本村及周边村庄120多户花生种植户入社,发展订单农业。如今,合作社的花生种植基地达到2000余亩,年销售额超过1300万元。“现今有好政策、好技术,种地更有盼头。产量提高了,价格涨了,也不愁卖。”合作社村民刘玉明说。

据了解,莱西市花生种植面积达27万亩,年总产8.5万吨。


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