新民晚报

1997年，南侨食品集团从台湾来到上海设立公司，见证并参与了这座城市的飞速发展。近三十年的相伴相依，使这家老牌台企深植大陆市场，并在2021年在上交所A股主板挂牌上市，大陆早已是其最大市场。在疫情期间，南侨食品集团作为保供企业，一手抓生产，一手抓防疫，为前方提供了有力的支持。

图说：南侨食品集团总经理林昌钰

南侨食品集团（上海）股份有限公司总经理林昌钰1996年就来到上海，他的两个儿子在上海出生长大，一生的大半时光都在这里度过，上海已经是他的第二故乡。在这轮疫情中，林昌钰和上海市民一起患难与共，带领员工坚持生产，他深知在这一时刻，作为一家保供企业所承担的责任有多重大。

林昌钰告诉记者，由于南侨上海员工的新冠疫苗全程接种率和加强针接种率均接近百分之百，在疫情期间，实现员工零感染。南侨的产品过去一直以原料类为主，大致分为烘焙用油脂、进口乳制品、鲜奶油和冷冻面团。疫情封控带来的食品需求量激增，也让下游客户订单猛增。但企业坚持保供优先原则，在生产上做减法，放弃了B2C外卖业务，仅保障已签有协议的商超量贩店，其余全部留给上海市应急物资捐赠需求。

图说：南侨食品集团的烘焙工厂

今年初，南侨在金山的冷冻面团新厂刚刚投产，设备尚在调试阶段。闭环生产期间，一厂、二厂协作整合出一条从研发、面团生产、烘焙、市场的完整产业链。除了传统的原料外，南侨出品的现烤面包也首次批量生产，丹麦多拿滋、牛角面包、丹麦菠萝（奶酥/摩卡）、丹麦红豆吐司……这些令人垂涎欲滴的新产品并非用于销售，而是全部送往上海抗疫一线和援沪医疗队，让这些城市守护者的味蕾和紧绷的神经都得到放松与安慰。整个疫情期间，南侨共完成三波物资捐赠，包括进口黄油、鲜烤烘焙品等总计2万余件。

随着疫情退去，南侨食品的生产也恢复了正常，但林昌钰觉得，作为企业必须思考今年的这场疫情对整个社会带来的改变，并积极适应求变。例如在疫情后，预制菜的销量出现了井喷式的增长，而南侨食品也发现了这个契机，正在开发相应的产品，跟上市场正在发生的变化。

有求变，也有不变。林昌钰表示，南侨集团深耕大陆的决心不会变。众所周知，大陆有全世界最大的消费市场，再怎么改变，“吃”仍然必须，作为食品企业归根到底还是要把产品做好。同时，在大陆发展多年，得到各方的支持也没有改变，这也让他们更有信心持续加大投入。林昌钰透露，明年将持续加大在上海、天津和广州等地的投资，包括研发、建厂及生产基地进行升级与转型。