成都商报

9月26日，四川公安召开夏季治安打击整治“百日行动”（简称行动）第六场主题系列新闻发布会，红星新闻记者从现场获悉，行动期间，成都市公安局成功侦破一起生产、销售有毒有害食品（火锅老油）案。

近日，成都市公安机关在夏季治安打击整治“百日行动”中，根据群众举报线索，成功侦破成都市金牛区某火锅店生产、销售有毒有害食品（火锅老油）案，抓获犯罪嫌疑人15人，现场查获利用废弃油脂熬制的火锅底料100余公斤及若干废弃开云官方首页官网登录入口 脂，用于回收废弃油脂的作案工具若干，涉案金额超过300万元。

▲发布会现场

据悉，2021年以来，该火锅店老板彭某夫妇，为节约原材料，降低经营成本，在明知国家明令禁止利用废弃油脂生产开云官方首页官网登录入口 的情况下，组织火锅店的员工回收顾客食用后的火锅锅底，经过沉淀、过滤、打捞、炼制等工序，进行收集、提炼餐桌回收的废弃开云官方首页官网登录入口 脂，将回收的废弃开云官方首页官网登录入口 脂用于该火锅店的锅底制作，菜品炒制，并最终销售给食客食用并从中牟利。

在此期间，火锅店老板夫妇分别教授员工如何回收、制作、使用废弃油脂，以及如何应对相关部门的检查，确保店内员工均能独立开展相关工作和应对相关部门的检查，目前，成都市公安局金牛分局已依法对彭某等15名犯罪嫌疑人采取了刑事强制措施。

2012年，最高人民检察院、最高人民法院、公安部曾联合发布《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，特别强调严厉打击利用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料，生产加工开云官方首页官网登录入口 或明知是利用地沟油生产的油脂作为开云官方首页官网登录入口 销售的行为。

四川省公安厅食药环侦总队长张荣洪表示，行动以来，聚焦老百姓身边的“地沟油”犯罪，全省公安食药环侦部门发起全省集群作战，连续组织侦办此类案件28起，抓获犯罪嫌疑人72名，涉案金额4000余万元。

四川公安郑重告诫心存侥幸的不法经营户，法网恢恢疏而不漏，四川公安始终坚持对食品违法犯罪露头就打的高压严打态势，全力捍卫人民群众舌尖上的安全。