CCTV 生活圈

市面上有一款高油酸花生油，网传比普通花生油更营养健康，真是这样吗？

专家表示：

普通花生油和高油酸花生油都具有营养价值，相比之下高油酸花生油在两个方面表现更突出一些。

第一个方面就是脂肪酸的组成和含量方面。

高油酸花生油对于人体有益的不饱和脂肪酸含量要相对于普通花生油来说略微偏高一些，不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸，不利于人体健康的饱和脂肪酸的含量稍微偏低一点。

高油酸花生油更突出的就是油酸含量高。

现在权威研究已经也证明了油酸具有降低胆固醇、降血脂，包括预防心脑血管疾病和预防代谢综合症的一些功效。

第二方面就是它的营养素含量也高一些。

现在权威研究也已经发现，高油酸花生油中的植物甾醇含量是普通花生油的两倍左右，主要表现在豆甾醇、β-谷甾醇和燕麦甾醇的含量高；同时角鲨烯的含量也是普通花生油的4倍。

看来高油酸花生油确实比普通花生油营养价值更高一些。