内蒙古日报

油菜是主要油料作物，我国是全球最大的菜籽油进口和消费国。浓香菜籽油凭借其特殊的加工工艺，保留了其独特的口味和营养成分，深受消费者喜爱。

目前，浓香菜籽油产量约占全国菜籽油近30%的市场份额，成为菜籽油的主导产品之一。兴安盟作为我国重要的油菜籽生产基地之一，如何将小小一粒籽，榨出健康优质开云官方首页官网登录入口 ？秘诀就是技术创新。

2021年10月，内蒙古北峰岭粮油有限公司和江南大学开启合作之路。“公司与江南大学常明教授合作，成立了‘油脂营养安全联合创新实验室’，联合开展‘高品质双低芥花油精准绿色加工工艺开发’。”内蒙古北峰岭粮油有限公司董事长李晓刚介绍，公司通过转化江南大学的技术成果“物理压榨芥花油生产关键技术”，利用红外炒籽技术和连续低温冷榨技术，最大程度地保留油菜籽中生育酚、植物甾醇、多酚等营养因子，同时避免高温造成的油脂氧化、反式脂肪酸等危害因子的生成，生产出绿色健康的高品质芥花油。

走进内蒙古北峰岭粮油有限公司芥花油生产车间，大型油厂精炼油工艺映入眼帘。江南大学食品学院教授、博士生导师常明介绍，浓香菜籽油在制作过程中要经过高温“焙炒”环节，但是由于工艺控制不够规范，会导致多环芳烃、3-氯丙醇和缩水甘油酯等风险因子水平超标，维生素E和植物甾醇等营养物质大量流失，影响菜籽油风味。

“2019年，中国粮油学会发布的《浓香菜籽油》团体标准主要对浓香菜籽油的特征指标和质量要求进行了说明，国内外尚未见到浓香菜籽油相关产品的生产规范和标准。为了规范浓香菜籽油原料、辅料、设备、生产场所管理和浓香菜籽油的技术要求、技术管理准则等，2022年1月，江南大学与内蒙古北峰岭粮油有限公司启动《浓香菜籽油生产技术规范》团体标准的制定工作。”常明告诉记者，本团体标准快速响应创新和市场对标准的需求，填补了现有《浓香菜籽油》相关标准的空白，有助于浓香菜籽油产业健康可持续发展，提升企业发展竞争力。

“为了转化江南大学的技术成果，我公司投资1000多万元建成年产2000吨的生产线，目前已获批生产许可证，上半年即可投入市场，年产值将达4500万元。”李晓刚表示，以科技创新推动企业高质量发展，未来可期。