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7月13日，记者走进青海省海东市，在这里看到了传统工艺与现代科技结合带来的高效便捷之下，企业和匠人们对传统手工技艺的那份坚持与守护。

占地最大的储存仓

青海江河源农牧科技发展有限公司成立于2001年，是以开发高原菜籽油和特色农畜产品为重点的青海省最具规模和核心专利技术的油脂加工企业。2019年，江河源公司被纳入“中国好粮油”示范企业。

复原古法制油场景

据了解，江河源公司坚守古法压榨工艺，在对古代原始榨油方法的优缺点进行分析后，结合现代设备研发出油菜籽古法静压榨技术，研发出了一条古法压榨原生态高端植物油生产线。2021年，公司搬迁新址，从西宁农商银行贷款5,000万元，更新迁移了生产线。

江河源的制油生产线

隔着洁净窗，记者看到江河源的古法精压生产线正在井井有条地运行着。从原料清筛除尘、原料精选分级到菜籽脱皮等十余项工艺，均采用全自动生产线来完成。

传统工艺是古人在数千年的生产实践中形成的生活智慧，即使在工业社会，一些工艺被取代，退出历史舞台，但其中凝集的智慧和经验，在当代仍然具有深远的意义和价值。在科技创新发展的如今，将古法技艺与工业技术结合，融入现代产业链，才是当前传统工艺日渐凸显的发展趋势。