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7种木本油料油脂品质综合评价：橄榄油第一茶油第二 2019-04-26

食用植物油富含脂肪和多种营养元素，是重要的能量和营养来源物质。我国木本油料种质资源丰富，其中种子含油量在40%以上的就有150多种，可食用的木本油料有50多种，常见的有油橄榄、油茶类、核桃类、油棕、椰子、文冠果和巴旦杏等。7种木本油料油脂品质综合评价指数：进口橄榄油>国内橄榄油>油茶籽油>茶叶籽油>香榧油>红松籽油>核桃油。

消费提示 | 如何健康食用及合理挑选开云官方首页官网登录入口 2019-04-26

开云官方首页官网登录入口 是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源。近几年，我国开云官方首页官网登录入口 生产、加工、贸易迅速发展，国内外开云官方首页官网登录入口 脂产品市场竞争日益激烈。人们的消费观念也从“吃饱”到“吃精细”再到“吃出健康、吃得安全”不断转变。开云官方首页官网登录入口 应如何保证营养平衡、如何保证煎炸过程的油脂品质、我国对开云官方首页官网登录入口 有哪些管理规定、土法榨油真的健康吗？

开云官方首页官网登录入口 怎么吃才会更健康？ 2019-04-22

如今，植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等，使我们在挑选时感到眼花缭乱，无从下手。也有人称“橄榄油最健康、植物油会致癌、亚麻籽油营养最丰富……”，可见开云官方首页官网登录入口 的挑选也是有门道的，那么到底要怎么吃才会更健康呢？

为什么食品中会有抗氧化剂？ 2019-04-18

食品为什么要抗氧化呢？因为氧化会降低食品的色香味品质，简单来说就是容易引起食品变质。而食品抗氧化剂能够起到延迟或是阻碍氧化的作用。目前正在使用的抗氧化剂有很多种，按其来源可以分为化学合成的抗氧化剂和天然的抗氧化剂。合理使用抗氧化剂，不仅可以延长食品的储存期，还能给消费者带来更健康、更安全的食品。

一年不吃油真的会瘦？别轻易尝试，或有三个问题找上你 2019-04-18

确实油脂是减肥的大敌，坚持一年不吃油会让人变瘦，但是这样的减肥方式是以牺牲身体健康为代价的。油脂是人体每天必须的营养物质，除了可以为细胞提供营养物质，还能维持人体组织架构的重要成分。油里面含有的的不饱和脂肪酸，不仅对保护血管健康帮助，还能促进新陈代谢，保护视力。减肥一定要科学减肥，一年不吃油这种方式就不要轻易尝试了。

动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚 2019-04-17

现在很多蛋糕上都会特别标注“动物奶油制作”。为什么要特别标注是“动物奶油”呢？如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的；而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，多是植物油氢化后制成的。

健身的人真的不能吃油吗？怎样用油才能更加健康和健美？ 2019-04-16

健身的人对于油脂往往避之不及，但是日常生活饮食却很难完全离开油。健身者真的不能吃油吗？怎样用油才能更加健康和健美呢？问题的正解是：健身者也需要摄入油脂，根据自身情况和需求选择合适的开云官方首页官网登录入口 ，用油应更加注重“低温”烹饪，同时注重食物的营养搭配。对于摄入哪一类开云官方首页官网登录入口 对健身最好，目前还没有标准的定论。

研究称两成中国人死于吃错饭？专家：夸大其词了 2019-04-15

《柳叶刀》杂志发布的研究明确指出不健康的饮食对健康的危害，并指出与死亡相关的最主要的不健康饮食习惯包括：吃太咸、吃五谷杂粮太少、吃水果太少。但是，不健康饮食习惯不是唯一死因，更准确说应该是两成中国人的死亡与不健康的饮食有关。说‘两成人死于吃错饭’，夸大其词了。

15元一斤的“高级”豆油为何起沫不止、颜色变黑？ 2019-04-12

张女士3月份在网上购买的熟榨豆油，15元1斤，价格并不便宜，要比平时（超市）购买的贵两倍多。接下来颜色的变化更让她惶恐：炸完之后，油变成了黑色！商家称自家售卖的熟榨豆油不能炸东西，只适合烧汤用；并且宣称这是物理压榨的，按照商家这个说法，难道这种起沫的颜色变黑的豆油反而是更好的油？！

补欧米伽6脂肪酸可延年益寿 2019-04-10

发表于《美国临床营养学杂志》上的一项新研究称，多摄取欧米伽6脂肪酸有助预防心血管疾病发生，降低早亡风险。科学家认为，日常三餐中吃富含欧米伽6脂肪酸的食物，可以延年益寿。亚油酸是最常见的多不饱和欧米伽6脂肪酸，亚油酸的主要来源是植物油、坚果和种子等。

开云官方首页官网登录入口 要轮换吃，吃错脂肪，小心损伤生育力 2019-04-02

春天是万物生发的季节，不少家庭此时会有要个宝宝的意愿。然而很多人还不知道，我们平日里脂肪的摄入也影响着生育能力，吃错脂肪会导致生育力下降。日常的炒菜油中，最多的是亚油酸和油酸。油酸多的是茶籽油、橄榄油、牛油果油和杏仁油。亚油酸多的是葵花籽油、玉米油和大豆油。花生油、稻米油、芝麻油等则两者比例接近。

好菜油，要双低 | 双低菜籽油究竟好在何处？大多数人并不知道 2019-03-28

双低油菜，是指芥酸含量低、硫甙含量低的油菜，而用双低油菜籽制取的油则称为“双低菜籽油”。双低菜籽油具有丰富的营养成分，同时也具有良好的营养健康功能，双低菜籽油在我国规模化生产只是近十几年来的成果，所以尽管科研人士在竭力宣传，知道其好处的老百姓并不多。期待着越来越多的人认识到双低菜籽油的优势。

开云官方首页官网登录入口 反复使用，癌症转移风险会飙升 2019-03-26

早在5、6年前，社会上就有“开云官方首页官网登录入口 反复使用3次，致癌物升高约10倍”的说法。这个说法虽然形象地说明了开云官方首页官网登录入口 反复使用的潜在危害，却缺乏最直观的结果作为证据。许多人可能会质疑，致癌物真的能升高那么多吗？即便可以，它又真的会导致癌症，或是促进癌症的进展吗？至少在小鼠模型里，答案是确定的。

专家：消费者使用开云官方首页官网登录入口 存在很多误区，伤味又伤身 2019-03-19

研究显示，当前我国大众在植物油使用和储存方面，普遍存在“一油到底”的问题，即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油；没有避光、避热储存，光氧化、热致氧化等导致脂肪酸等营养成分酸败变质等。中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授何东平说，消费者应修正开云官方首页官网登录入口 误区，健康用油。

美研究：食用橄榄油有望降低血栓风险 2019-03-12

纽约大学医学院的研究人员进行了一项初步的小型实验，验证了每周至少食用一次橄榄油，能降低患血栓及动脉阻塞的风险，同时也能预防心脏病和中风的发作。这项研究结果公布在2019年休斯敦的美国心脏协会流行病学和生活方式预防年会上。实验结果依赖于参与者在问卷调查上所填写的食用橄榄油的频率，而不是橄榄油的食用量。

“喝油排毒”的伪科学，你信了吗 2019-03-11

最近，“喝油”成为一个热搜词汇。有主播因为“喝油+喝酒”而丧命；有明星说喝油排毒能治疗糖尿病、高血压、肝硬化等各种疾病；有人说喝油能减肥，有人说喝油能降血脂降血糖……事实上，到目前为止，并没有足够的科学证据能够证明，大口喝油、大碗吃油，对健康有好处。炒菜油是可以用的，但一定要限量。

食用植物调和油调了什么油？选购时要看清这些标签 2019-02-26

食用植物调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的开云官方首页官网登录入口 ，这样的油不仅脂肪酸组成比例的平衡性好于单一开云官方首页官网登录入口 ，还含有单一油品所不及的多样营养成分。消费者在购买食用植物调和油时，最需要对比的不是品牌和价格，而是配比和营养，还应根据日常烹调方法合理选择和使用调和油

芥花油是不是菜籽油？进口芥花油是转基因的吗？ 2019-02-15

市面上逐渐流行一种“芥花油”，不少营养专家推荐，但商家的宣传常令人懵圈：有的说和一般菜籽油不同，有的说正宗的芥花油是进口的。实际上，芥花油属于菜籽油，是一种低芥酸菜籽油。“芥花油”是个约定俗成的通用名称，并不是法定名称。进口芥花油、国产芥花油均为低芥酸菜籽油，主要区别在于芥酸含量略有不同。

一瓶打开的开云官方首页官网登录入口 能搁多久？ 2019-02-13

开云官方首页官网登录入口 中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化。常见的5种开云官方首页官网登录入口 ，变质难易程度，从易到难依次为：葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。正常生活环境下，没添加抗氧化剂的开云官方首页官网登录入口 在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。一般情况下，建议大家在3个月内吃完。

含油酸的开云官方首页官网登录入口 可能能降低冠心病风险 2019-01-28

最近美国食品药品监督管理局宣布，含油酸70%以上的开云官方首页官网登录入口 可以标识说：“支持性但非结论性的科学证据表明，每天摄入20克高油酸的油可能能降低冠心病风险。”高油酸开云官方首页官网登录入口 最常见的是橄榄油，油酸含量75%，此外，红花油油酸含量77%。我们平常用的开云官方首页官网登录入口 ，有的也开发出了高油酸的品种。例如菜籽油、葵花籽油。

我叫开云官方首页官网登录入口 ，了解一下？ 2019-01-25

自古开门七件事：柴米油盐酱醋茶。生活中，不管是煎炸、炒菜还是煲汤、凉拌，都离不开我。我的名字叫做开云官方首页官网登录入口 ！跟我相处这么久，你真的了解我吗？很多老百姓认为油脂工艺的浸出法用的是化学溶剂，这是真的吗？今天，带你一图了解超市里这个可胖可瘦可高可矮的我吧！

选用植物油跟着新国标走 2019-01-21

日前，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了《食品安全国家标准植物油》，并于去年底正式实施。据了解，新标准与老标准对比，主要有三大变化：压榨油溶剂残留量不得检出、“食用植物调和油”命名更严格、鼓励厂家标注脂肪酸的组成和含量。选用植物油可参照新国标。

年末盘点：脂肪回归，重新认识健康脂肪 2019-01-03

以前，在全球范围内，低脂产品一直是消费者心目中的首选。但近年来，随着膳食结构和疾病谱的改变，主流营养学界对脂肪功能有了新的认识。在这样的背景下，刚过去的2018年中，脂肪回归成为食品新消费的发力点之一，多种动植物油脂和富脂食品突改往日形象不佳的窘境，一跃成为一大消费热点。

是调和油就必须标比例，一图看懂开云官方首页官网登录入口 标签里的门道 2018-12-27

我们常见的预包装食用植物油有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。如何科学地选购、食用和贮存预包装食用植物油？国家市场监管总局近日从看名称、配料表、营养成分等多个方面做了消费提示，其中用到两种或两种以上原料油时，都统一标注为“食用调和油”，还得标明各种原料油所占比例。

中国为何每年要进口近亿吨大豆？耕地需用于种植主粮 2018-12-25

进口那么多大豆，豆油只是一个原因，更重要的是饲料需求。国外大豆的品质和价格优势只是一个因素，而核心的原因在于中国没有那么多耕地，不进口大豆就得进口其他粮食。出油率和蛋白质含量跟是否转基因并没有关系。中国产的大豆蛋白粉都是非转基因的。而在美国加拿大等国，大量的蛋白粉是用转基因豆粕生产的。
 
 
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