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国家市场监督管理总局:如何读懂预包装食用植物油标签2018-12-25

为帮助广大消费者科学选购、食用和贮存预包装食用植物油，国家市场监督管理总局特做如下消费提示：我国对预包装食用植物油的标签有严格规定。在选购时，可重点关注：看名称、看配料表、看营养成分表、看生产日期、保质期和贮存条件等

大豆油冬天冻住了是好是坏？还能吃吗？2018-12-13

跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化。豆油也会在低温下由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻。豆油的凝固点低于花生油等其他开云官方首页官网登录入口 ，零上温度的条件下一般不会结晶。大豆油的凝固点温度并无统一标准。

食品安全专家教你看懂开云官方首页官网登录入口 的营养标签2018-12-07

如今，健康吃油的观点深入人心。然而，选购开云官方首页官网登录入口 时，很多人犯了难。。食品配料表中的TBHQ是什么？开云官方首页官网登录入口 的蛋白质和碳水化合物含量为啥是“0”？某品牌开云官方首页官网登录入口 的营养成分表中在脂肪下面还标示了饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和胆固醇的含量，为什么有的没有？

反覆加热过的油为什么不宜食用？2018-12-05

反覆加热过的油会产生饱和与不饱和醛酮类、多环芳烃、反式脂肪酸等，影响身体健康。诸如炸油条、炸薯条的油锅里的油，如果不及时更换，那就成了酱油般颜色的老油。老油不宜食用，是因为开云官方首页官网登录入口 在反覆加热的过程中，发生了一系列的化学变化，产生了许多不利于人体健康的化合物。

改善血脂，葵花籽油和菜籽油优于橄榄油2018-10-16

一项新的研究表明，在改善血脂，降低心脏病和中风风险方面，葵花籽油、菜籽油等种子油优于橄榄油。德国人类营养研究所的Lukas Schwingshackl博士领导了这项新研究，此结论发表在本月的美国脂质研究杂志上，引起国际学术界的广泛关注。对消费者来说，好消息是这些种子油往往比橄榄油便宜些。

选油用油十问十答，你错了多少年？2018-09-13

开云官方首页官网登录入口 是我们做饭炒菜不可缺少的，但是如何选油用油，这件简单的事其实一点都不简单！什么是“好”的开云官方首页官网登录入口 ?应符合三个要素：相对合理的脂肪酸组成；丰富的营养伴随物，如甾醇、维生素E; 没有或极少存在危害物。同时，“好油”还应该有消费者需要的良好风味。“适量、多样和适当”才是更健康的用油方式。

谁是理想的开云官方首页官网登录入口 ？2018-09-07

油脂是人们生长发育中不可缺少的物质，是为人体提供热量的重要物质之一。一个人每天膳食油脂的总摄入量以每千克体重维持在1-2克就可以。人们开云官方首页官网登录入口 脂，主要是摄取其所含有的脂肪酸，人们最常选购的花生油、大豆油、油菜籽油、红花籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亚麻籽油等，只要符合国家标准，品质有保证，都是理想的开云官方首页官网登录入口 。

西班牙橄榄油为何全球数一数二？2018-08-09

过去西班牙的橄榄油经常被意大利商人收购，冠上意大利品牌行销到全世界。现今，对自家产品相当有信心的西班牙人致力于用自有品牌对外推广，在出口量方面已经达到了全球数一数二的地位。西班牙约有六十个不同品种的橄榄树，每年十一月到来年一月的收成期，橄榄园里就到处可以看到工人们忙着在采收已经成熟的橄榄

天津海关：选购放心的进口开云官方首页官网登录入口2018-08-02

我国是世界上最大的食用植物油和大豆的进口国。其中，棕榈油全部依赖进口，其次依赖程度较高的为大豆油。今年上半年天津口岸进口食用植物油主要来自马来西亚，印度尼西亚等国家，进口量位居全国各口岸前列。天津海关为了更好地保护国内消费者舌尖上的安全，严格管控进口植物油检验检疫的每一个环节，确保每一滴油都让老百姓吃得放心。

植物奶油≠氢化植物油≠反式脂肪2018-07-18

一些研究表明，反式脂肪确实对健康有危害。应该尽量减少反式脂肪的摄入。但植物奶油、氢化油和反式脂肪这三个概念并不完全等同。非所有的植物奶油（植物黄油）都含氢化油，也并非所有的氢化油都是反式脂肪，将体重增加、肝脏损害、血压升高等问题统统归结为氢化油，这样的结论有失偏颇，会对人们造成误导，造成不必要的恐慌。

营养专家的吃油指南，一表读懂每种油的“小脾气”2018-06-25

“吃油”对人体来说至关重要：油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，是高效的能量来源，协助补充脂溶性维生素，增加菜肴的色香味……吃油不是一件简单的事，需要学习选择、用量、烹饪等方面的知识，才能发挥油的价值，把不利影响降到最低。可是，你真的了解每种油的特点吗？一张表格告诉你答案。

官方解答： 玉米油可否取名为玉米胚芽油？2018-06-15

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）4.1.2.1.1 当国家标准、行业标准或地方标准已规定某一食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效名称。现行《玉米油》国家标准（GB/T 19111-2017）规定，玉米油是指“用玉米胚制取的油”；执行本标准的产品应使用“玉米油”名称。

你吃的每一滴油，都在悄悄改变你的身体2018-06-01

吃油吃健康，吃油吃时尚，你家选对油了吗？国家主管部门第四次全国性的营养与健康调查统计，中国城市居民的膳食中约有一半的脂肪来源于开云官方首页官网登录入口 ，油脂种类的选择对我们的健康极为重要，生活中如果用错油，长期下来对健康有一定影响。同品种的油脂具有不同的营养价值和健康功能。

世界上用量第一的开云官方首页官网登录入口 ，为什么超市没得卖，很多食品厂却在用？2018-05-31

油的种类很多，绝大多数人没有亲眼见过棕榈油，很少以桶装油的形式单独出现在超市的货架上供人挑选。但是日常生活中，我们接触最多的就是棕榈油，实际上它是目前地球上生产、使用最多的植物油。它几乎存在于吃的、喝的、用的所有东西中：棕榈油在世界用量第一，主要有两方面的原因：价格和用途。油棕被人们称为“世界油王”。

葵花油有转基因的吗？为何名牌葵花油标“非转”被罚？2018-05-08

“非转基因”开云官方首页官网登录入口 标识满天飞？小心踩雷！有名牌葵花油企因非转标识被罚！卖油郎需要熟悉有关转基因产品的相关法规和专业常识。葵花，学名向日葵，是一种原产于北美的作物，美国向日葵协会（NSA）在官网上明确说明：向日葵不是转基因作物。事实上市面所有的葵花油、花生油、茶油、亚麻油等，都是来自非转基因原料，但注意了，“非转基因”标识和宣传均需谨慎。

为什么说牡丹籽油是植物油中的珍品？2018-04-28

牡丹籽油又称牡丹油，是采用油用牡丹(包括凤丹牡丹和紫斑牡丹)的种子压榨制取的一种高端开云官方首页官网登录入口 。是中国特有的通过牡丹籽提取的木本坚果植物油。其营养丰富，是植物油中的珍品，也是我国少有的健康开云官方首页官网登录入口 脂。牡丹籽油的出产技能有物理冷榨法和亚临界生物技能低温萃取法。丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其是其中富含多不饱和脂肪酸--亚麻酸(属n-3系列)含量超过40%。

你真的会看开云官方首页官网登录入口 标签吗？慧眼识油只需这五步，收藏！2018-04-26

市场上的开云官方首页官网登录入口 产品越来越多，看起来难免眼花缭乱。消费者选购时一般先看品牌。然而，每个牌子都有极多的产品系列，而每个产品的档次和配料都不同，营养价值和适合人群也不同。学会看标签选开云官方首页官网登录入口 ，才是保障自己权利的不二法门。标签应当如何读呢？虽然项目很多，重点无非以下5个方面，不妨按以下项目逐一细看。

植物调和油市场很乱，命名不规范多看配料表2018-04-16

江南大学食品学院教授王兴国告诉记者，食用调和油是我国小包装食用植物油中的主要产品，2014年消费量达465万吨，占到小包装油脂总量的近一半，远高于其他单一油品，从油脂营养和健康角度来讲，相比单一开云官方首页官网登录入口 ，配比合理的调和油显然更易满足“好油”的要求。消费者购买调和油时，不能只看名字，一定要参看配料表。

八问调和油，是否能够依然爱你?2018-04-04

本来挺受欢迎的调和油这两天又摊上大事儿了，一些黑心商家偷工减料，搅和了整个市场，搞得人心慌慌。曝光总是好的，真相展现在人们面前，监管也会加强。我们国家调和油行业的规模之大、品类之丰富已是世界第一，到底什么是调和油？有什么好处？ 能否继续放心地吃？该如何挑选？你关心的都在这儿:

为什么说菜籽油是“国油之王”？菜籽油有何出众之处？2018-03-13

菜籽油是国产原料产量最大的，因此被成为“国油之王”。“国油之王”的美名不仅来自于消费量，在营养品质的全面性和丰富性方面，菜籽油是大宗油品中得分最高的，尤其是占国产菜油主流的“双低菜籽油”品种，是最有利于人体健康的植物油之一。菜籽油脂肪酸组成比较平衡，油酸、亚油酸和亚麻酸含量适宜；而且饱和脂肪酸含量低（仅7%左右）。菜籽油同时富含对身体有益的微量元素。

开云官方首页官网登录入口 是不是越精越纯越好？选油除了看脂肪酸，还要看......2018-03-06

油脂研究专家认为：忽视脂肪伴随物的营养与功能是我国开云官方首页官网登录入口 营养及消费领域存在的一大误区。按脂肪酸选油只是一个大原则，不同的油里面含有的营养元素和活性物质都不同，专业上称之为脂肪伴随物。几乎所有的开云官方首页官网登录入口 都天然含有益于人体健康的脂肪伴随物，目前了解和发现的有近百种。在生产中应提倡优选油料、适度精炼的理念，大力开发有益脂肪伴随物丰富的健康油脂产品。

开云官方首页官网登录入口 等级按什么来划分？开云官方首页官网登录入口 等级越高≠营养越好2018-03-02

根据国家的相关标准，除橄榄油和特种油脂外，根据精炼程度，花生油、大豆油、玉米油等植物油一般分为一级、二级、三级、四级四个等级。级别越高，表示其精炼程度越高，但并不意味着其营养素含量就越多，恰恰相反，从营养角度考虑，三级和四级油更好。有人喜欢风味，有人注重营养，开云官方首页官网登录入口 的级别选择因人而异。

高油酸开云官方首页官网登录入口 引领百姓餐桌健康升级2018-02-27

近年来，消费者对于开云官方首页官网登录入口 的选择也已经从价格、口味转变为营养与健康，其中，高油酸花生油、高油酸橄榄油、花生油、葵花仁油等新品类成为消费首选。油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，油酸的珍贵在于它是人体不能合成但又是必需的不饱和脂肪酸，油酸的含量多少，是评定开云官方首页官网登录入口 品质的重要标志之一，学界将油酸含量75%以上开云官方首页官网登录入口 认定为“高油酸油”。

调和油怎么选？国家食品药品监督总局发布消费提示视频2018-01-30

调和油已占据国内开云官方首页官网登录入口 整体销量第2位，近期，国家食品药品监督管理总局发布了关于调和油的消费提示视频：食用植物调和油是指用两种及两种以上的食用植物油调配制成的开云官方首页官网登录入口 。不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，而且含有更丰富多样的微量营养成分，同时可以改善开云官方首页官网登录入口 的营养和风味，比单一植物油更具优势。

紫光阁地沟油？我，高级质检员，检不出来！2018-01-15

终于地沟油还是上热搜了，成了2018年伊始，喜迎的第一个笑话。“紫光阁地沟油”最终被证实是被炮制出的。但在现实中，想要检测出地沟油，还真没那么简单。连专业的检测机构想检出一桶油是不是地沟油都很吃力。事实上，检测地沟油只能作为防范的最后一道防线。如果不从源头监管抓起，就算你检测技术再怎么发达也只属于亡羊补牢。
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