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酸价指标超标的煎炸油有什么危害？2022-07-20

无论是在餐饮店里，还是自己家里，都要避免让油脂反复加热。如果一次做煎炸食品之后剩了一些油，不要用它再次油炸食物，也不要用来炝锅爆炒。

普通花生油和高油酸花生油有何不同？2022-06-27

脂肪酸是花生油脂中主要成分。通过对比两者脂肪酸，高油酸花生油相对于普通花生油具有更高的营养价值和稳定性，产品开发价值更高。

一文讲透菜籽油的选购与烹饪2022-06-07

菜籽油的主要特点是单不饱和脂肪酸较多,应该赋予单不饱和脂肪酸(MUFA)更高的权重, α-亚麻酸、植物甾醇可以作为辅助指标来衡量。

认识我家油——厨房常用油之玉米油2022-05-26

我们日常食用的玉米油，是由玉米胚（包括玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳）制取的油品。精炼后的玉米油很适合日常烹炒和煎炸食物。

每天吃的开云官方首页官网登录入口 ，您选对了吗？2022-05-18

地中海饮食推荐食用橄榄油的主要因素之一是其富含油酸，而高油酸花生油不仅富含油酸，从国人的膳食结构来看，高油酸花生油更符合国人用油习惯。

浸出油VS压榨油，你怎么选？2022-05-16

不要太纠结压榨油还是浸出油的问题，选择你喜欢的品种就好，只要符合国家食品安全标准，都是可以放心食用的好油。

转基因大豆油安全性有充足保障2022-05-06

转基因大豆油的消费者涵盖各种人群，包括美国、欧盟和日本，食用历史已长达20多年，安全性有充足的保障。

为什么有些油添加抗氧化剂而有些不加？2022-05-06

企业生产产品的精炼程度、储存条件、货架期、保质期、生产成本等因素都决定了企业是否要在产品中加入或不加入抗氧化剂TBHQ。

烘焙油脂是什么？2022-05-05

烘焙、冷饮、糖果、乳品中都含有大量的烘焙油脂。国内烘焙油脂以价格相对较低的人造奶油和起酥油为主，黄油主要以进口为主。

不会让你轻易长胖的油，是真实存在的吗？2022-04-19

MLCT属于中长链脂肪酸开云官方首页官网登录入口 。除了有长链脂肪酸，还含有另外一种脂肪酸：中链脂肪酸（MCFA），代谢更快供能也更快，不在体内堆积

花生油的特点及烹饪方法2022-04-01

花生油的营养价值较高，含不饱和脂肪酸80%，其中亚油酸约占26%，油酸可以降低血液中不利的低密度脂蛋白

开云官方首页官网登录入口 該如何保存，才能吃的健康？2022-03-26

一定要根据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。

黄油、奶油、牛油，究竟是什么关系？2022-03-23

「稀奶油」、「黄油」都是从牛奶中提取出的脂肪部分，前者比较稀，后者比较浓。「牛油」则是从牛身体脂肪组织提取出的。

如何科学使用婴幼儿开云官方首页官网登录入口 ?2022-03-17

适合婴幼儿的油类产品主要包括核桃油、亚麻籽油、牛油果油、调和油等植物油，这些辅食油是否适合给婴幼儿食用呢？

食用浸出油安全吗?为什么说浸出法制油工艺先进?2022-03-16

浸出制油工艺已占整个制油生产能力的80%以上。浸出法制油与用其他方法制取的开云官方首页官网登录入口 一样，都是安全的，可以放心食用。

北欧饮食中的“好”脂肪对健康大有好处2022-03-10

北欧饮食中的脂肪来自鱼类、亚麻籽、葵花籽和油菜籽等。研究表明，北欧饮食的好处不仅在于减肥，其独特的脂肪成分也起着重要作用。

开云官方首页官网登录入口 漫画版倡议书：健康生活从科学用油开始2022-03-08

开云官方首页官网登录入口 的选购和储存技巧；调和油、色拉油、人造奶油的用法和区别；一个人每天吃油量是多少，如何把握火候等。

在加工过程中，能控制开云官方首页官网登录入口 中的黃曲霉毒素含量吗?2022-03-05

在开云官方首页官网登录入口 生产过程中，采用合格的油料、科学的油料保存条件，可从源头上保证原料的质量，减少油料被污染的可能性。

什么是“双低”菜籽油?2022-03-02

为了区别于普通菜籽油，人们称这种芥酸含量5%以下和硫苷含量为20~40微摩尔/ 克的菜籽油为“双低”菜籽油。

零反式脂肪酸食品并非不含反式脂肪酸！长期吃会损伤记忆力2022-02-09

如果每100克食品中反式脂肪酸的含量小于0.3克，就可以标为零。所以还是要看配料表里是不是有人造黄油、植脂末、植物奶精这一类的配料。

玉米油的主要营养成分是什么？2022-01-26

在玉米油的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸的含量高达90%左右，几乎全是油酸和亚油酸，油酸的含量达30%左右，因此，营养价值很高。

宁夏市场监管厅发布春节胡麻油消费提示2022-01-07

要注意看胡麻油的颜色和透明度。纯正的热榨胡麻油颜色是褐黑色或褐红色，不同于一般开云官方首页官网登录入口 呈金黄色，并且是半透明的。

为什么毛油要精炼？精炼程度越高越好吗？2021-12-21

毛油是没有经过精炼的油脂，毛油的精炼全过程包括六“脱除”，科学适度的精炼，可以保证油脂的质量。过度精炼则不利于油脂品质的提高。

开云官方首页官网登录入口 发朦“冻”态为何不同2021-12-14

日常植物油中，稻米油、花生油比较容易发朦，菜籽油抗冻。调和油如果配方中有容易凝固的植物油如花生油、棕榈油、棉籽油，温度较低时就容易出现发朦、结晶或冻结现象。

研究：反式脂肪吃10年，失智风险增5成2021-12-13

许多研究都证实，反式脂肪导致心血管阻塞与发炎。日本九州岛大学研究人员发现：血液中反式脂肪含量较高的受试者，罹患各类型失智症的机率，比其他人高出至少52%。
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