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什么是食品的保质期、保存期、货架期2021-12-13

保质期又称最佳食用期，也称货架期，指在食品标签上规定的条件下保证食品质量的日期。超过保质期限的食品大多仍可能是安全的。但过了保存期的食品就不要再食用了。

详解反式脂肪酸的“罪”与“罚”2021-12-08

什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸有哪些危害？反式脂肪酸是怎么产生的？食品标注“零反式脂肪酸”，就不含反式脂肪酸吗？控制反式脂肪酸摄入怎么做？

开云官方首页官网登录入口 “不含胆固醇”“不含抗氧化剂” “纯物理压榨”等用词科学吗?2021-11-30

食用植物油中的胆固醇含量一般都极低，但不等于一点都不含；所有植物油中都含有天然抗氧化剂；油脂制取工艺中的“压榨”只是多个工序中的一个工序。

对媒体关于“膳食棕榈酸增加癌症扩散风险”报道的三点意见2021-11-26

长期食用高棕榈酸的油脂迄今未发现有促肿瘤作用；有些媒体所宣传的内容是失实的，夸大了棕榈油和棕榈酸的风险，也扭曲了油脂、脂肪酸与癌症之间的关系。

健康生活油中来|为什么人体健康离不开开云官方首页官网登录入口 ？2021-11-25

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人们通过食物获得的三大主要营养素，其中，脂肪的主要来源是开云官方首页官网登录入口 ，因此，人体健康与开云官方首页官网登录入口 息息相关。

健康生活油中来｜什么是人造奶油？2021-11-22

人造奶油最初以动物油脂为主要原料，随着人们生活水平的提高，价格便宜、产量大和成分稳定的植物油被广泛应用于人造奶油的生产。

哈佛研究：种类比总量重要，植物油降低中风风险2021-11-19

哈佛大学团队11月8日在美国心脏学会2021科学年会公开的研究指出，在引发中风风险方面，油脂摄取的种类比摄取的量更重要。

专家说：食用植物油选用有讲究2021-11-11

植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。如何选购、食用和储存？

香油，您了解多少?2021-11-10

芝麻油就是香油吗？严格来讲，芝麻油与香油不完全相等。乙基麦芽酚对人体有害吗？香油的掺假主要表现几个方面？

食品安全消费提示：面包起酥油到底是啥油？2021-11-05

面包松软适口、回味香甜，是老少皆宜的食品，配料表里的起酥油却让敏感的吃货们心有疑虑：起酥油到底是啥，它会影响健康吗？

开云官方首页官网登录入口 中添加了棕榈油，还能购买吗？真相在这2021-11-04

说起棕榈油，由于它饱和脂肪酸含量高，很多小伙伴一定会联想到“不健康”。那么，真相是怎样的呢？今天，我们就和大家聊一聊棕榈油。

在营养界，大豆油必须占有一席之地！2021-10-25

2020年中国大豆油表观消费量为1859.6万吨，对于中国消费者来说，煎炒烹炸都离不开开云官方首页官网登录入口 的加持，选择豆油就意味着选择了健康营养的烹调原料。

粮油知多少丨一图读懂“有机产品认证”2021-10-13

什么是有机？有机产品都有啥？如何鉴别有机产品？有机产品认证的流程是什么？如果发现了假冒有机产品，应该向哪里投诉?

开云官方首页官网登录入口 真的是越香越好吗？2021-08-20

近年来，花生油、芝麻油等开云官方首页官网登录入口 ，因其浓郁的香味备受消费者的喜爱。可是，开云官方首页官网登录入口 真的是越香就越好吗？香味的背后是否另有“文章”？

开云官方首页官网登录入口 在不同储存时间下酸败程度变化的研究2021-08-05

结果表明，放置时间越长，开云官方首页官网登录入口 的色泽、气味、滋味变化越明显，酸败程度越大。尽量购买小包装的开云官方首页官网登录入口 并置于阴暗环境下。

专家解读——怎样的菜籽油才是好油？2021-07-23

怎样才算好菜籽油？总的来说，将有害物质尽量去除，同时保留风味和营养素，满足不同需求的消费者，这是成为优质油脂的重要因素。

食用植物油如何正确购买和使用？2021-07-05

食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。如何选购、食用和储存食用植物油广受关注。

芝麻油消费提示2021-07-03

芝麻油作为开云官方首页官网登录入口 历史悠久，有浓郁的芳香气味，深受消费者喜爱。我国北方常称之为“香油”，南方则称之为“麻油”。

什么油适合餐饮店煎炸？2021-06-24

要选择饱和度恰当的油脂品种作为餐饮煎炸用油，而亚油酸、亚麻酸含量过高的油品不宜用作煎炸油；煎炸油的制造过程要采用精准适度加工模式

市场监管总局发布开云官方首页官网登录入口 科普视频2021-06-17

市场监管总局食品抽检司邀请食品安全权威专家，制作了《关于开云官方首页官网登录入口 的科普知识》科普视频。从不同角度介绍和解读开云官方首页官网登录入口 相关食品安全知识和开云官方首页官网登录入口 种类。

“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？2021-06-08

并不是有氢化油脂就一定有反式脂肪酸，可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低。国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示“0反式脂肪酸”。

市场上的食用植物油脂如何选择?2021-05-31

只要符合国家卫生和质量标准的产品，品质就有保证，都是安全的开云官方首页官网登录入口 。一定要根据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量。

全民营养周 | 八大植物油营养价值全解析2021-05-18

从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得健康”，国民越来越注重食物的营养。处于膳食宝塔顶端的开云官方首页官网登录入口 从来不是一件小事，常用开云官方首页官网登录入口 的营养价值你懂么？

芝麻油、芝麻调和油傻傻分不清？湖南发布芝麻油消费提示2021-05-15

市场上常见的有芝麻油、麻油、芝麻调和油，芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他开云官方首页官网登录入口 和非开云官方首页官网登录入口 ，不得添加任何香精和香料。

冷榨油和热榨油有何不同2021-05-08

冷榨油和热榨油各有优势，选择开云官方首页官网登录入口 时，不仅要考虑油脂的加工工艺及影响成分，还要考虑自己的饮食习惯及经济实力等多个方面。建议以冷榨油和热榨油混合搭配着食用。
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